【歴史解説】ゆっくり大江戸１４１ お江戸のだし事情 かつお節と昆布～日本の出汁は江戸時代に進化した！～【江戸時代】【だしの歴史】

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東西のカップうどんのおつゆは何故だしや味付けが違うのか。それは、江戸時代に発展した流通と技術革新が大きく関係していた。今日は日本の誇る出汁文化、かつお節と昆布と、おつゆの味付けに欠かせない醤油、みりん、砂糖の歴史を解説します

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※この動画は東方Projectの二次創作であるゆっくりキャラを用いた解説動画です。またキャラ素材【ゆっくり魔理沙改】の改変素材を個人的に作成、使用していますのでご了承下さい

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