【Veganヨーグルトホイップクリーム】乳製品なしでもおいしい！【How to make Vegan Yogurt whipped cream】

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こんにちは。小さな海沿いの町で料理教室「白崎茶会」をながらく開催している白崎です。
このチャンネルでは、植物性の材料だけでつくる体にやさしいおやつをご紹介します。
みなさんで楽しんでいただけたら嬉しいです。


【Veganトライフルのパーツ③ヨーグルトホイップクリーム】
豆乳でつくるさわやかでコクのあるクリームです。
サワークリームと生クリームの間のような味わいで、
白崎茶会では、定番のクリームです。
今回はヨーグルトからつくりましたが、市販の豆乳ヨーグルトを使ってもつくれます
（メーカーによって味が変わります。あまり酸味が強くないヨーグルトがおすすめです）。
完成したクリームを冷蔵庫で冷やし、食べるときにもう一度かき混ぜると、
空気を含み、さらにふんわりします。
【材料】
◉ヨーグルトホイップクリーム
豆乳ヨーグルト・・・４００ｇ（水切り後１５０ｇ）
てんさい糖・・・３０ｇ ＊
海塩・・・ひとつまみ
ココナッツオイル（無香タイプ）・・・６５ｇ
　
＊てんさい糖の代わりにメープルシロップやアガベシロップをつかう場合は大さじ２〜３
ブルマンヨーグルト種菌 （＆ウォーマー）　青山食品　http://www.aoyamafoods.co.jp
ココナッツオイルプレミアム 　ココウェル　http://www.cocowell.co.jp/products/


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書籍
▶白崎茶会のあたらしいおやつ(マガジンハウス)
http://amazon.co.jp/dp/4838728913

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