ต้มแซ่บหนวดปลาหมึก | FoodTravel ทำอาหาร

ต้มแซ่บหนวดปลาหมึก Thai Hot and Spicy Squid Soup ต้มแซ่บรสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ ใส่หนวดปลาหมึกเคี้ยวหนึบๆ ลงไปด้วย ได้ซดน้ำร้อนๆ ไม่ว่าจะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยลงตัว

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบต้มแซ่บหนวดปลาหมึก Thai Hot and Spicy Squid Soup
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 20 นาที

1. หนวดปลาหมึก 500 กรัม
2. ข่า
3. ตะไคร้
4. ใบมะกรูด
5. พริกขี้หนูบุบ 10-15 เม็ด
6. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดง 6 หัว
8. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
12. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกแห้งทอด

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ

วิธีทำต้มแซ่บหนวดปลาหมึก Thai Hot and Spicy Squid Soup
1. ล้างทำความสะอาดหนวดปลาหมึกให้สะอาด
2. ใส่น้ำลงในหม้อ รอเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูบุบ หอมแดง และผักชีฝรั่งซอย พอน้ำเดือดอีกรอบใส่หนวดปลาหมึกลงไปลดเป็นไฟกลาง ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา เติมพริกป่นและข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่มะนาว พร้อมเสิร์ฟ

Ingredients

3-4 serve

1. Squid 500 g.
2. Galangal
3. Lemongrass
4. Kaffir lime leaves
5. Chilli 10-15
6. Culantro 1 tbsp.
7. Shallot 6
8. Tamarind juice 2 tbsp.
9. Fish sauce 2 tbsp.
10. Lime juice 2 tbsp.
11. Chilli powder 2 tbsp.
12. Roasted rice 2 tbsp.
13. Fried dried chilli

#FoodTravel #ทำอาหาร #ต้มแซ่บหนวดปลาหมึก