Узнайте больше, чем лично!
Онлайн-кулинарный мастер-класс Сакуры
https://college.coeteco.jp/s/sakura/s...
Хлеб «Сакура» (20 см, 26 см): • 1年かけて理想のフライパンに辿り着きました。
Разделочная доска «Идеальная подушка»: • 『ゴムでもプラスチックでもない』プロがハマる究極の使い心地。クッションまな板を紹介します。
Официальный LINE для уведомлений: https://lin.ee/I4Rp8e9
Вкусно, полезно и организованно.
Книга рецептов «Потому что это каждый день». ”
https://amzn.asia/d/7oB6wjT
Подпишитесь на рассылку Sakura «Повседневная жизнь и кулинария»
https://store.sakura-0141.com/pages/mail
«SAKURA's» — это кухонный бренд, который вы полюбите по мере того, как будете им пользоваться.
https://store.sakura-0141.com
Сабу-тян от Sakura
/ @sakurabo-0141
Нажмите здесь, чтобы перейти к разделу вопросов и ответов!
https://forms.gle/TnW2L9QYLLgvXNeg6
⬇︎Нажмите здесь, чтобы подать заявку на вакансию⬇︎
[email protected]
---
0:00 Вступление
1:58 Знакомство с ингредиентами
2:20 Промывание риса → Слить воду в дуршлаг на 20 минут
4:20 Подготовка к приготовлению → Приготовление
8:28 Завершение приготовления (приготовление на пару)
10:09 Приготовление подсоленной воды
12:28 Формирование рисовых шариков (первый раз)
17:01 Завершение приготовления рисовых шариков (второй раз)
18:15 Подача на стол
18:41 Готово/Дегустация
⏬ Ингредиенты [На 2 порции] ⏬
2 стакана риса
Ламинария (примерно 5 см)
1 чайная ложка масла
5-6 кусочков льда
■Солёная вода
■
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка воды
■Другое
■
Солёные огурцы (по желанию)
* Инструкция*
1. Промойте рис
Быстро промойте 2 стакана риса. Слейте воду в дуршлаг, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут. минут.
2. Подготовка к приготовлению
Поместите рис в рисоварку, равномерно разровняйте и добавьте 5-6 кусочков льда. Добавьте воды до отметки 2 стакана (чуть ниже), добавьте масло и ламинарию и готовьте. (Если в вашей рисоварке есть режим быстрого приготовления, используйте его.)
3. Приготовление на пару + приготовление солёной воды
После приготовления удалите ламинарию и перемешайте рис, перевернув его. Накройте крышкой и готовьте на пару не менее 5 минут. Пока рис тушится, приготовьте солёную воду (1 чайная ложка соли + 1 столовая ложка воды), растворив её.
4. Приготовление онигири (первый раз)
Наденьте перчатки и обильно смочите руки солёной водой. Возьмите необходимое количество риса. Сформируйте рисовые шарики, как будто играете в мяч, чтобы рассеять тепло с поверхности. Слегка прижмите, чтобы сформировать треугольники, и выложите их на тарелку или поднос.
5. Приготовление рисовых шариков (второй раз) (время)
Когда все рисовые шарики будут готовы, снова окуните их в солёную воду и аккуратно сформируйте.
Главная особенность этого рецепта заключается в том, что приготовление со льдом замедляет нагревание, раскрывая сладость риса и вкус умами, присущий водорослям. Добавление масла предотвращает размокание риса и облегчает его растворение во рту.
Двойное приготовление рисовых шариков в солёной воде придаёт им лёгкий солоноватый привкус, создавая изысканный баланс, который позволяет оценить естественную сладость риса позже. Эти традиционные рисовые шарики остаются твёрдыми, когда их держат в руках, но мгновенно разваливаются, как только вы их едите!
Если вы упаковываете их для бэнто, заверните их в пищевую плёнку, когда они достаточно остынут, чтобы с ними можно было работать.
Список товаров бренда «SAKURA's»
Щипцы (мини): https://store.hitotema.co.jp/products...
Сковорода «Сакура» (20 см, 26 см): https://store.hitotema.co.jp/products...
Кастрюля (16 см, 20 см): https://store.hitotema.co.jp/products...
Набор точильных камней: https://store.hitotema.co.jp/products...
Самый секретный ингредиент: https://store.hitotema.co.jp/products...
Кучикури одаси: https://store.sakura-0141.com/product...
Тарелка: https://store.hitotema.co.jp/products...
Разделочная доска: https://store.hitotema.co.jp/products...
Фартук: https://store.hitotema.co.jp/products...
---
◼︎Сайт с рецептами, где можно искать по Ингредиенты
https://sakura-0141.com
[Избранное]
◾️Протеин◾️
Несладкий протеин Aroma's на основе гороха и коричневого риса, приготовленный только из полезных ингредиентов
(Рекомендуется: карамельно-миндальный или шоколадный)
https://anoma.jp/lp?u=affiri_3
■Посуда■
Силиконовая ложка Essential: https://amzn.to/3oqtY39
Силиконовый половник (квадратный): https://amzn.to/3DT5PI6
Силиконовые щипцы: https://amzn.to/3nBS8nT
Небольшая резиновая лопатка (обязательно): https://amzn.to/3uooTuI
Тёрка (чесночная, имбирная): https://amzn.to/36hI4xa
Ломтерезка: https://amzn.to/3JO8DHP
Вертикальная овощечистка: https://amzn.to/3lxPLmY
Откидная крышка: https://amzn.to/3JS86Yw
Силиконовая лопатка: https://amzn.to/3mWJrtk
Воздушная пленка: https://amzn.to/44mXOHH
Чехол для масла: https://amzn.to/3ORFph2
Емкость для фритюрного масла: https://amzn.to/47OyCLQ
Фильтр для кастрюли: https://amzn.to/49WWD52
*Ссылки используют Amazon Associates.
~Часто задаваемые вопросы~
Щепотка = коли...
Информация по комментариям в разработке