Gebackener Spitzkohl mit Kartoffelpüree | kalorienarm

Vor längerer Zeit habe ich euch schon mal ein Video zu einem gratinieren Chinakohl    • Gratinierter Chinakohl | Kartoffelgra...   gezeigt und das Rezept war sehr beliebt bei euch.

Heute zeige ich euch einen gebackenen Spitzkohl in einer kalorienarmen Variante mit Kartoffelpüree. Schmeckt super lecker und ist ganz einfach zu machen.

Zutaten:
1 Spitzkohl
1-2 EL Olivenöl (je nach Größe des Spitzkohls)
1 TL Paprikapulver
1 TL Café de Paris Gewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
evtl. Chiliflocken oder auch Gewürze nach Geschmack
(mit den Gewürzen nicht zu sparsam sein)
ca. 200 ml Gemüsebrühe https://t1p.de/hn3ca

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Den Spitzkohl abspülen, trocknen und vierteln. Den Strunk heraus schneiden und je nach Größe des Spitzkohls die Viertel nochmals halbieren.
ca. 100 ml Gemüsebrühe in eine Auflaufform gießen und den Spitzkohl vorsichtig hinein legen.
Aus dem Öl und den Gewürzen eine Marinade anrühren und mit einem Pinsel den Spitzkohl von allen Seiten einstreichen. Noch etwas Gemüsebrühe mit einem Löffel drüber geben und bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Kartoffeln kochen, einen Teil des Kochwassers auffangen und die Kartoffeln stampfen. Mit Pflanzendrink, Salz und etwas Kochwasser cremig mixen. Ich verwende dazu einen Schneebesen.

Nach Belieben zum Schluss mit fettfreien Röstzwiebeln https://t1p.de/xw88j (gibt es auch in einer Probiergröße) bestreuen oder eine Fleischalternative dazu servieren.

Guten Appetit.

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Liebe Grüße, eure Veggi Leo