Скачать или смотреть طريقة تحضير كريمة الزبدة السويسرية | كريمة تغليف وحشو رائعة | Swiss Buttercream

#كريمة #كريمة_زبدة #تغليف_تورتة #كيكة #شوكولاته #كيك #تورتة #كب_كيك #حلويات #حلى #وصفات #كريمة_اميركية #كوكيز #كيكة_تخرج #كريمة_سويسرية #مارينغ #ميرانغ #كريمة_ايطالية #كريمة_تغليف #كريمة_حشو #حشوة_كيك #حشوة_تورتة #كعكة_ميلاد #تزيين_كيكة #تزيين_تورتة
#buttercream #cake #chocolate #cake_decoration #pastry #recipes #how_cake_it #american_buttercream #swissbuttercream #meringue


كريمة الزبدة السويسرية من اطيب أنواع كريمات الزبدة و الشغل فيها سهل و بيعطي نتيجة حلوة كتير .. ممكن نحشي فيها الكيك وطبعا تستخدم للتغليف... يفضل للتغليف تحت عجينة السكر نستخدم الايطالية أو الاميركية ..


رابط كريمة الزبدة الايطالية:
   • كريمة الزبدة الايطالية | افضل كريمة للحشو ...  


رابط كريمة الزبدة الأميركية:
   • كريمة الزبدة الاميركية | كريمة تغليف تورتة...  


مقادير كريمة الزبدة السويسرية:
227 غ بياض بيض (7 بيض )
450 غ سكر (كوبين سكر)
700 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة (غير مملحة)
فانيليا
رشة ملح


الطريقة:
نضع في وعاء طبخ ماء مغلي .. وفي وعاء اخرنضع بياض والبيض و السكر.. ونذوب السكر عن طريق وضع الوعاء الثاني فوق الوعاء المغلي (حمام مائي ساخن).. نحرك حتى يذوب السكر تمام. ودرجة الحرارة ٨٠ ل٨٥ مئوية ليتعقم البيض.. نضع المزيج في وعاء العجانة مع الفانيلا والملح و نخفق المزيج حتى يتشكل مارينغ كريمي ( شكل منقار) .. وبارد تماما..
نضيف الزبدة تدريجيا ونخفق حتى نحصل على كريمة الزبدة السويسرية بشكلها النهائي..


ملاحظة: من المهم جدا التاكد من نضافة وعاء الخفق وعدم نزول اي نقطة صفار مع بياض البيض.. ويجب مسح الوعاء بالخل للتاكد من عدم وجود اي بقايا دهنية قبل الخفق..
---------------------------------------------
Swiss Meringue Buttercream:
227g fresh egg whites (about 7)
450g sugar ( 2 cups)
700g unsalted butter at room temperature
vanilla
1\2 tsp salt
------------------------------------------------------------------------------------------
You Can Also Follow me on :
Instagram -   / wendy_pastry  
TikTok - https://vm.tiktok.com/ZSJHMPdt3/
Facebook -   / wendypastry  
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------