Receita de Moussaca ou Mussaka | Elíbia Portela

Receita Mussaka.

Ingredientes:

✅2 colheres de sopa de azeite de oliva
✅2 dentes de alho amassado ou picado
✅1 cebola pequena picada
✅300g de carne sem nervos moída
✅2 colheres de sopa de salsinha picada
✅sal e pimenta a gosto
✅1 colher de café de canela em pó
✅100ml de molho de tomates

Para o Molho de Iogurte:

✅150 ml de leite
✅1 colher de sopa rasa de manteiga (20g)
✅sal e pimenta branca a gosto
✅1 colher de sopa de amido de milho
✅50 ml de leite integral
✅100 ml de iogurte grego

Montagem do Prato em camadas:

1️⃣ Unte uma travessa refratária com azeite ou manteiga.

2️⃣ Coloque duas batatas cozidas al dente e cortadas em fatias não muito finas.

3️⃣ Adicione a carne refogada com alho, cebola, salsinha, sal, pimenta, canela em pó e molho de tomate.

4️⃣ Acrescente algumas azeitonas picadas.

5️⃣ Em seguida, adicione uma berinjela cortada em fatias (depois de demolhada), enxuta, empanada em farinha de trigo e frita em óleo quente.

6️⃣ Despeje 100 ml de molho de tomates.

7️⃣ Adicione o molho de iogurte.
Por último, coloque queijo parmesão ralado.

8️⃣Leve ao forno preaquecido a 170°C até dourar.

Observação: Berinjela demolhada é deixada de molho em água com gotas de vinagre.