PASTA E PATATE CON LA PROVOLA

Pasta patate e provola
Ingredienti per 4 persone
2,5 lt di acqua per il brodo
1 carota per il brodo
1 cipolla piccola per il brodo
2-3 coste di sedano per il brodo
360 g di pasta mista
600 g di patate a pasta gialla
1 costa di sedano grossa
1/2 cipolla
2-3 cucchiai di passata di pomodoro
200 g di provola affumicata
150 g di pancetta tesa
Olio evo q.b.
Sale fino q.b.
Scorzette di parmigiano (facoltative)

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