Скачать или смотреть Рикотта Домашняя

Узнайте, как шаг за шагом приготовить домашний сыр рикотта!
Классическая рикотта готовится из сыворотки, которая остается после приготовления других сыров. Для этого рецепта вам понадобится всего 3 ингредиента: молоко, соль и уксус. Очень просто, быстро и вкусно!

Подпишитесь на этот канал:    / chefnicoskitchen  
Нажмите на колокольчик, и вы не пропустите ни один из предстоящих быстрых и простых рецептов.

Подписывайтесь на ваши любимые рецепты    / chefnicoskitchen  

Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях    • Рикотта Домашняя  

Подпишитесь здесь: ?sub_confirmation=1

Ингредиенты в этом рецепте рассчитаны на 1000 мл (1 литр) молока.
Если вы готовите более 1 литра молока, нужно увеличить количество ингредиентов на каждый литр вдвое.


Ингредиенты: На основе
на один литр молока

1 литр свежего цельного молока
1 чайная ложка соли (4 г)
3 столовые ложки (40 мл)
белого уксуса
или:
3 столовые ложки (40 мл)
свежевыжатый лимонный сок

Вам также понадобится:
кастрюля с толстым дном;
термометр для сыра или мяса;
деревянная ложка;
или резиновый шпатель;
несколько формочек для рикотты или марля

Инструкции:
Поставьте молоко в большую кастрюлю на средний или слабый огонь.
Дайте молоку постепенно нагреться до 80°C, проверяя
температуру термометром.

***если молоко закипит, немедленно достаньте
с тепла дайте остыть и попробуйте еще раз.***

Как только температура молока достигнет 80°C,
добавьте соль, белый уксус или лимонный сок и осторожно перемешайте.
около 15 секунд.
Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси постоять около 10 минут.
Тем временем выложите несколько формочек для сыра рикотта или
марлю выстелить на дуршлаг и положить в большую миску.
Шумовкой вычерпайте творог из кастрюли и переложите.
в формочках или дуршлагах с марлей,
при необходимости влейте оставшийся творог и сыворотку.
Дайте рикотте постоять от 30 минут до 1 часа.
или в зависимости от того, насколько кремовым вы хотите, чтобы он был.
Рикотту можно съесть сразу или хранить в
герметичный контейнер в холодильнике до 1 недели.