PICADINHO DE BERINJELA E SHITAKE com Ipe Aranha

Picadinho de Berinjela e Shitake

Ingredientes:

1 berinjela grande ou 2 pequenas

1 bandeja de cogumelo shitake

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de páprica defumada

1 colher de sopa de misturinha de alho e cebola*

500ml de molho de tomate

Sal a gosto

Salsinha para finalizar


Farofinha de Coco com Cúrcuma

200g de farinha de mandioca

50g de coco seco ralado e desidratado

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de cúrcuma

Sal a gosto

Salsinha para finalizar


Mix de grãos

1/2 xícara de mix de quinoa (branca, negra e vermelha)

1/2 xícara de painço

1/2 xícara de trigo sarraceno

1 colher de sopa de óleo de coco

Sal a gosto


DICA DO IPE

*Misturinha de alho e cebola

4 cebolas brancas

2 cabeças de alho

Bater tudo no processador.

Guardar na geladeira por até 10 dias.


Quero dividir com você minhas peripécias na cozinha e incentiva-lo a embarcar comigo nessa vida mais saudável, leve e livre de toxinas, ao menos dentro da nossa própria casa.

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