Hokkaidokürbis Pfanne, mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl, Parmesan, Erdnussöl

Mein liebster Kürbis ist der Hokkaido Kürbis. Ist er doch so leicht zu verarbeiten, da er nicht mal geschält werden muss. Für ein schnelles Abendessen ohne großen Aufwand nehme ich einen halbe Kürbis und schneide ihn in Würfel. Lecker angebraten in der Pfanne ist es ein super leckeres Abendessen. Noch kurz Weißbrot oder ein Laugenwecken dazu dann ist das Essen perfekt.

Zutaten:
1/2 Hokkaidokürbis
Erdnussöl zum Anbraten
2 Esslöffle Kürbiskerne
Ein paar Spritzer Kürbiskernöl
Eine Hand voll geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer

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