Ev Yapımı Doğum Günü Pastası Tarifi

EV YAPIMI UĞUR BÖCEKLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Malzemeler:

Pandispanya için:
4 yumurta (oda ısısında bekletilmiş, sarısı ve akı ayrılacak)
Bir tutam tuz
1 su bardağı toz şeker
2 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
100 gr tereyağı (yumuşamış)
1,5 su bardağı un

Sos için:
2 paket Pakmaya Çikolatalı Sos
100 gr kuvertür çikolata
400 ml süt
400 ml süt kreması
3 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Arası için:
2 adet muz
Çikolatalı krema (tarif malzemesi yukarıda)
3-4 yemek kaşığı Pakmaya Pul Çikolata

Üzeri için:
75 gr Pakmaya Krem Şanti
200 ml soğuk süt

Kaplamak için:
Renkli şeker hamuru

Yapılışı:

1. Kuru olduğundan emin olduğunuz bir cam kasede yumurta aklarını bir tutam tuzla mereng kıvamına gelinceye kadar iyice köpürtün.
2. Şekeri ekleyip yumurta akları sertleşene kadar mikserle çırpın. İyice sertleştiğinden emin olmak için kaseyi ters çevirin. Eğer dökülmüyorsa kıvamı tutmuş demektir.
3. Kalan şekerin yarısıyla yumurta sarılarını içine 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin ekleyerek mikserle çırpın. Mayonez kıvamına geldikten sonra içine oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve mikserle biraz daha çırpın. Mikseri yavaşça yukarı doğru çekerek kapatın.
4. Bu karışımı mereng kıvamındaki diğer karışımla spatula yardımıyla karıştırın.
5. Karışımın üzerine elenmiş un ve 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin ekleyin. Ağır ağır karıştırın. Karışımı kek kalıbına dökün.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
7. Kek piştikten sonra iyice soğumasını bekleyin.
8. Koyu ve kıvamlı bir sos için iki paket Pakmaya Çikolatalı Sos’u paketin üzerinde yazan ölçülerin yarısı kadar kullanın. Yaklaşık 2-3 su bardağı sütü tencereye dökün. Kaynayana kadar pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatın.
9. Tencerenin içine Pakmaya Kuvertür Çikolataları ekleyin. Çikolataların tencerenin kendi sıcaklığında erimesi için sosu yaklaşık 1 saat bekletin.
10. 400 ml süt kremasını kaseye dökün. İçine 3 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri ekleyin. Mikserde birkaç dakika çırpıp köpürtün.
11. Köpürttüğünüz kremayı iyice soğuyan sosa ekleyerek karıştırın. Kremanın kesilmemesi için çok fazla çırpmayın.
12. Soğumaya bıraktığınız keki bıçakla üç kat kesin. Kekin tepesinde kalan fazla parçayı ayırın.
13. Ayırdığınız keklerin en alt kısmını alıp üzerine çikolatalı kremayı 1 cm görünecek şekilde kekin orta kısmına koyun. Kenarlara sürmenize gerek yok, kekin orta katı geldiğinde krema kendiliğinden yayılacaktır.
14. Üzerine muzu dilimlenmiş olarak biraz aralıklarla yerleştirin. Üzerine çikolata parçalarını serpin. Onun üzerine orta bölümdeki kek kalıbını koyup aynı işlemi onun için de yapın.
15. Son kat için keki koyup üzerine krem şanti sürün.
16. 1 su bardağı (200 ml) soğuk sütü kaseye dökün. 30 saniye kadar mikserde çırpıp sonra içine yavaş yavaş Pakmaya Sade Krem Şanti’yi ekleyin.
17. Pastayı krem şantiyle sıvayıp buzdolabında bekletin.
18. Pasta iyice soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın.
19. Şeker hamurunu oklava yardımıyla açmadan önce biraz yoğurun.
20. Tezgaha bir miktar Pakmaya Buğday Nişastası serpin. Yaklaşık bir yufka büyüklüğünde bir hamur açın.
21. Şeker hamurunu pastayı kaplayacak şekilde büyük açın. Açtığınız bu şeker hamuruyla pastanın üstünü kaplayın. Fazlalıkları bıçak yardımıyla veya elinizle alın.
22. Uğur böceğinin burnunu yapmak için siyah şeker hamurunu açın. Tezgaha bolca Pakmaya Buğday Nişastası serpin. Şeker hamurunu, pastanın üzerindeki şeker hamuruna yapıştırmak için sulu boya fırçasıyla yapıştıracağımız kısma su sürün. Siyah şeker hamurunu üst kısmından dümdüz kesin ve pastanın önden uç kısmına yapıştırın. Artan parçayı da ortadan yapıştırın. Pastanın puantiyelerini yapmak için minik kalıplardan faydalanarak şeker hamurunu kesin ve pastanın üzerine yerleştirin.
23. Son olarak uğur böceğinin gözlerini yapın. Açtığınız bir parça beyaz şeker hamurunu küçük kek kalıbı yardımıyla kesin. İki tane göz yapın. Üzerlerine siyah minik şeker hamuru parçaları yapıştırın ve pastanın üzerine koyun.
24. Ağız için de şeker hamurunu bıçak yardımıyla gülümseyen bir ağız şeklinde kesin ve pastanıza yapıştırın.
25. Pastanız artık hazır. Afiyet olsun.