طبق المانتي التركي بطريقة الفتة ع طريقتي طبق لرمضان

1_العجينة
كوب و1/2طحين منخول
رشة ملح
ملعقة طعام زيت
ماء بارد للعجن
تخلط المكونات وتصبح عجينة ناعمة
توضع في كيس بالبراد لمدة 30دقيقة
2_الحشو
150غ لحم مفروم ،ضمة بقدونس مفروم
بصلة صغيرة مبشورة رشة ملح وفلفل
تعجن وتوضع جانبا
3_الصوص الابيض: 2حص توم مهروس
عصير ليمون ،1/4كوب طحينة
1/2كوب زبادي ،رشة ملح وكمون وفليفلة
تخلط مع بعض ليصبح خليط متجانس
4_ حميس التزين
ملعقة طعام سمنة او زيت يسخن يضاف
1/4قطعة فليفلة خضرا و150غ لحم
تشوح عالنار لتنضج ويضاف2حبةبندورة
مبشورة و1/2ملعقة معجون طماطم
ورشة ملح وفلفل تقلب جيدا ونتتركها
تنضج 5دقائق ع نار هادئة
5_مكسرات للتزين +بقدونس مفروم
6_التطبيق تفرد العجينة بشكل رقيق مع
اضافة طحين اثناء الفرد تقص الاطراف
ونأخد شكل مربع كبيير تم نقص المربع
الى مربعات صغيرة عرض،وطول 3سم
نضع الحشو ونقفل الطرفين بشكل زورق
صغير بعدالانتهاء من تشكيل العجين
نضع بوعء عميق ليتر ماء وملعقة طعام
سمن ورشة ملح نتركها لتغلي نضع قطع
العجين وتسلق 5دقايق لتنضج ثم نصفيها
بالكفيكير بطريقة الغرف الى صحن التقديم
وتزين بالصوص الابيض ثم حميس اللحم
وتزين بالمكسرات والبقدونس وتقدم ساخنة
فقط وصحتين طبق شهي لرمضان