Скачать или смотреть HAMBURGUER DE ATUM

Hambúrguer de Atum + Vinagre + Maionese.

Ingredientes (Hambúrguer)
2 latas de atum (total de 240g drenado)
300g de mandioca cozida e amassada
1 alho-poró picadinho
½ xícara (chá) de parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 gema de ovo
1 punhado de manjericão e cebolinha
¼ de colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo conforme o vídeo, mas segue algumas dicas:
Cozinhe a mandioca em água com sal, 1 colher de sopa de manteiga e pitada de açafrão da terra até ficar bem macia. Amasse ainda quente com um garfo.

Unte a forma ou forre com papel assalight ou dover. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até ficarem levemente dourados.

Ingredientes (Vinagrete de Milho)
1 milho cozido e debulhado
1 tomate picadinho sem sementes
½ cebola roxa picadinha
½ pimenta dedo de moça picadinha sem sementes
Suco de 1 limão tahiti
2 colheres de sopa de azeite
¼ de colher (chá) de sal
1 punhado de cebolinha picadinha
👉🏻 Misture tudo em uma tigela e guarde na geladeira até a hora de servir.

Ingredientes (Maionese Verde)
1 pedaço da mandioca cozida (em média 50g)
2 ovos cozidos
Suco de 1 limão tahiti
1 colher de sopa de vinagre de maça
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 punhado de coentro e de cebolinha
½ colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
👉🏻 Bata tudo no liquidificador (exceto o azeite) até formar uma pasta mais grossa. Só depois coloque o azeite a bata até formar um creme liso. Se necessário, coloque aos poucos água para ajudar a bater.

Para servir, coloque um pouco maionese por cima do hambúrguer e depois vinagrete de milho. Fica uma combinação espetacular!!!!!

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