『牛のうま味と香りを最大限引き立てる』ひと手間をかけるだけで圧倒的に美味しい最高の「ハヤシライス」の作り方。

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⏬〜材料〜⏬
牛肉（薄切り）　１５０g
小麦粉　大さじ1(9g)
玉ねぎ　２分の１
しめじ　１P（１００g）


赤ワイン　１００ml
トマトジュース　２００ml
水　２００ml
バター　１０g
パルメザンチーズ　１０g
牛脂　１個

■合わせ調味料■
ケチャップ　大さじ２
ウスターソース　大さじ１
蜂蜜　大さじ２分の１
コンソメ　小さじ１or半分

仕上げにパルメザンチーズ

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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#ハヤシライス
#ハッシュドビーフ