TACOS DE PESCADO, crocantes como los de Baja!

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¿Buscas un delicioso platillo de mariscos para disfrutar esta noche? ¡Prueba los tacos de pescado! En esta receta te mostraremos cómo preparar estos deliciosos tacos con mariscos frescos y de alta calidad.

Ya sea que estés cocinando para una fiesta o simplemente para ti, estos tacos seguramente serán un éxito. Lo mejor de todo es que son sencillos de hacer y perfectos para cualquier ocasión. ¡Pruébalos esta noche y comprueba por ti mismo lo buenos que pueden ser los tacos de pescado!


El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Ingredientes
1kg de filetes de pescado blanco
1cucharada de camarón seco en polvo
160g de limón
1.5 tazas de fécula de maíz
1.5 tazas de harina
22g de polvo para hornear
1cucharada de ajo en polvo
1g de comino
3 cucharadas de salsa de soya
2 C de mostaza
355g de cerveza clara
500g de agua mineral o carbonatada


2 jitomates 4 dientes de ajo
60g de aceite de oliva
chile guajillo
chile de arbol
10g de sal de Colima
100gde crema
100g de mayonesa


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