Ganache montée chocolat au lait - recette facile [TUTO]

Voici la recette de la ganache montée au chocolat au lait.
Si vous faites une ganache au chocolat noir ou blanc, les proportions ne sont pas les mêmes (voir en dessous).

Lien de ma recette de ganache montée pistache :    • Ganache montée PISTACHE - recette fac...  

Lien de ma recette des coques à macarons (pour environ 50 macarons) :    • COQUES A MACARONS FACILES ET INRATABLES  

Ingrédients pour la ganache au chocolat au lait :
- 200 gr de chocolat au lait
- 110 gr de crème liquide chaude (au moins 30% de matière grasse)
- 300 gr de crème liquide froide (au moins 30% de matière grasse)

Pour une ganache au chocolat noir :
- 200 gr de chocolat noir
- 180 gr de crème liquide chaude (au moins 30% de matière grasse)
- 320 gr de crème liquide froide (au moins 30% de matière grasse)

Pour une ganache au chocolat blanc :
- 200 gr de chocolat blanc
- 90 gr de crème liquide chaude (au moins 30% de matière grasse)
- 160 gr de crème liquide froide (au moins 30% de matière grasse)