لعشاق البادنجان او الدنجال 🍆!!بارميجانا او غراتان الدنجال فكرة لغذاء او عشاء مميزة

من شهيوات دار المغرب لعشاق البادنجان او الدنجال 🍆!!بارميجانا او غراتان الدنجال فكرة لغذاء او عشاء مميزة

إذا كنت من عشاق الباذنجان (الدنجال)، فإن "بارميجانا الباذنجان" أو "غراتان الباذنجان" هي فكرة رائعة لتقديمه بطريقة مميزة ولذيذة. إليك طريقة التحضير:

المكونات:
2 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 كوب صلصة طماطم (يمكنك استخدام صلصة جاهزة أو تحضيرها بنفسك)
جبنة موزاريلا مبشورة
كوب جبنة بارميزان مبشورة
كاس دقيق
زيت نباتي للقلي
ملح وفلفل حسب الذوق
أوراق ريحان طازجة (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير الباذنجان:
قشري الباذنجان إذا رغبت ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
ضعي الشرائح في مصفاة ورشي عليها قليل من الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة لتتخلص من الماء الزائد.
تحضير الصلصة:
في مقلاة، سخني قليل من الزيت واطبخي الثوم المفروم البصل مبشور وحبة جزر مقطعة صغيرة جدا حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم الجاهزة، واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح كثيفة.
تحضير الباذنجان:
بعد أن تزيلين الماء من الباذنجان، غمسي كل شريحة أولًا في الدقيق، ثم اقلي شرائح الباذنجان في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. ثم ضعيها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
التجميع:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم في القاع.
رصي طبقة من شرائح الباذنجان المقلية فوق الصلصة.
ضعي فوقها جبنة موزاريلا، ثم صلصة طماطم ثانية، وعودي إلى تكرار الطبقات حتى تنتهي المكونات.
في النهاية، رشّي جبنة البارميزان على السطح.
الخبز:
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة ويصبح السطح ذهبيًا.
التقديم:
بعد إخراجها من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع. يمكن تزيينها بأوراق الريحان الطازجة لإضافة نكهة وعطر


بارميجانا الباذنجان او غراتان الباذنجان و كذلك وصفة الباذنجان بالجبن خصوصا بالجبن البارميزان
طريقة تحضير بارميجانا الباذنجان
غراتان الباذنجان الإيطالي
طبق باذنجان بالصلصة والجبن
الباذنجان بالجبن والخضروات
بارميجانا الدنجال بالعصائر والجبن
وصفة سهلة للغراتان
طريقة عمل الباذنجان الإيطالي
طعام نباتي بالجبن البارميزان