비프립 바베큐 실험 수비드 VS 리버스시어링 레시피 비교

Subscribe to Join the Pro Level of Home Cooking:
https://bit.ly/3dVMQiA

Products I Can Recommend To A Cooking Enthusiast

ANOVA NANO Precision Sousvide Cooker: https://amzn.to/3hdz9fj

Geryon Vacuum Sealer: https://amzn.to/2EZ3MZe

Meater Bluetooth Probe Thermometer: https://amzn.to/3bzH1qx

Iwatani Portable Gas Burner: https://amzn.to/3263rfK

Vitamix 5200 Blender Professional Grade: https://amzn.to/3h9ddCn

Everdure Charcoal Grill: https://amzn.to/3274JXQ

Stone Pestle and Mortar: https://amzn.to/2ZfVDq8

Website: https://www.prokitchen.com
All business inquiries: [email protected]

비프립 바베큐 2가지 방법으로 조리해서 비교 해봤습니다.

12 시간 수비드 와 1시간 오븐 리버스 시어링으로 조리해서 비쥬얼부터 맛까지 어떻게 다른가 궁금한 나머지 직접 비교영상까지 올리게 되었네요. 즐겁게 시청해주시고 서포트 해주시는 모든 분들께 감사 드립니다.
재료

통 갈비 4대 2 Kg (4.4 lbs)
소금 후추 간

양념
진간장 250ml
콜라 뚱뚱이캔 1 ea
디종 머스터드 또는 연겨자 3 Tbsp
설탕 250 ml
정수 250 ml
후추 1/2 Tbsp
참기름 2 Tbsp
파 2 ea
마늘 8 ea
생강 40g
양파 1 ea
배 1ea

홀스래디쉬 소스
사우어 크림 14% 125 ml
홀스래디쉬 2 Tbsp
마늘, 다진 것 1 개 분량
파슬리, 다져서 10 잎
타임, 다진것 2 줄기

맛있는 식사 하시고. 건강하세요~