🍄Trüf Mantarı Nasıl Bulunur, Nasıl Yetiştirilir, Nasıl Toplanır

Trüf mantarı; Kimi kara elmas der ona, kimi kralların meyvesi kimi de toprağın çocuğu...
Tadının inceliği kokusunun ve aromasının eşsizliği sayesinde sofralarda yeri hep ayrıcalıklı olan nadide bir mantar türü..

❤️‍🔥TÜRKİYEDEN POPÜLER EKOTURİZM SEYAHAT NOKTALARI❤️‍🔥
   • Видео  

0:00 - Trüf Mantarı Giriş
0:24 - Trüf Mantarı Nasıl Doğada Yaşar
0:43 - Trüf Mantarı Türleri ve Toplanma Zamanları
1:03 - Kışlık Siyah Trüf (Tuber Melanosporum)
1:22 - Yazlık Siyah Trüf (Tuber Aestivum)
1:52 - Beyaz Trüf (Tuber Borchii)
2:11 - Ülkemizde Yetişen Diğer Trüf Mantarı Türleri
2:29 - Avrupa ve Ülkemizde Trüf Mantarı Arzı ve Piyasası
2:51 - Trüf Ormanı Eylem Planı ve Uygulanması
3:21 - Trüf Mantarı Hasadı ve Trüf Eğitimli Köpek Kullanımı
4:22 - Trüf Mantarlarının Taşınması
4:41 - Trüf Mantarının Kültürünün Yapılması
5:01 - Trüf Aşılı Fidan ve Tohumlarının Seçimi
5:28 - Trüf Aşılı Fidanların Dikimi
5:43 - Trüf Mantarının Korunması ve Saklanması
6:00 - Trüf Mantarı Protein, Besin Değeri ve Mineral Miktarı

► İlk siz haberdar olmak istiyorsanız https://bit.ly/3jHMVMu linke tıklayarak resmi YouTube kanalına abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın!

Avrupa'da 2 ay gibi kısa süren Trüf arzına karşılık ülkemizin farklı iklim kuşaklarında bulunmasından dolayı ülkemizde 12 ay boyunca Trüf pazarına ürün arz etmek mümkündür. Trüf mantarı dünyada İspanya, Fransa, İtalya ve Türkiye'nin de içinde bulunduğu Akdeniz iklim Kuşağında doğal olarak yetişmektedir. Orman Genel Müdürlüğümüz 2014-2019 yılları arasında Trüf ormanı eylem planını uygulamaya koymuştur. Yapılan envanter ve planlama çalışmaları ile doğal varlık itibariyle Akdeniz iklim kuşağında en zengin ülkenin Türkiye olduğu belirlenmiştir. Ülkemizin tamamında Doğal Trüf varlığı tespit edilmiş olup, ticari faydalanmaya konu edilmektedir. Trüf mantarının 2020 yılı itibariyle ülke ekonomisine katkısı 220 milyon liradır. Trüf mantarının hasadı için mantarın yeterince olgunlaşması çok önemlidir. Olgunlaşmadan yapılan hasat Trüf mantarının değerini oldukça düşürür. Ayrıca hasat sırasında ağacın köklerindeki yapıyı bozmamaya özen göstermek ve sadece olgun trüfü hasat etmek gerekir. Trüf mantarları olgunlaştığı zaman Kuvvetli ve karakteristik bir koku salgılar, Ancak bu kokuyu insanoğlu uzaktan algılayamadığı için sadık dostuna köpeklere başvurur. Hasat için trüfün saldırdığı kokulara duyarlı Eğitimli köpekler kullanılmalıdır

Köpek yardımı ile bulunan trüfler elle ya da metal bir uca sahip bastonla toprak altından çıkarılır. Kazı en fazla 50 santimetre derinliğe kadar olmalıdır. Trüf mantarlarının çıkarılması için açılan delikler bu delikten çıkarılmış toprakla derhal doldurulmalı ve zemin düzleştirilmelidir. Hasat kadar önemli bir hususta mantarların taşınması işlemidir. Mantarlar zarar görmeyecek şekilde örgü sepet veya karton kutu içine yerleştirilmelidir. Poşet veya kapalı plastik kutu içerisinde taşımak mantarda nem kaybına sebep olabilmektedir

Gelelim Trüf mantarının kültürünün yapılmasına; Trüf bahçeleri için en ideal yer. öncelikle bir trüf türünün doğal olarak yetiştiği yerdir. Çünkü doğal yaşam alanının toprak yapısı iklim özellikleri ve hakim olan bitki türleri bir trüf türü için en uygun ortamdır. Trüf mantarı üretiminde seçilecek trüf aşılı fidanların tohumu dikim yapılacak bölgeye uyumlu türler olmalıdır. Aşılı Fidan üretiminde tercih edilen bitkiler meşe türleri Quercus Robur, Quercus Ilex, Quercus Coccifera, Quercus Pubescens ve Quercus Cerris Diğer türlerse Çam, Fındık, Gürgen ve Kayacık türleridir.

Aşılı fidanların dikimi genellikle Fidan dikim dönemi olan sonbahar yani Ekim Kasım aylarında yapılmalı sulama takviyesi yapılabilecekse İlkbahar Mart Nisan aylarında dikim yapılmalıdır. Trüf mantarının korunup saklanması da ayrı bir öneme sahiptir. Trüf dış ortamda çabuk bozulacağından. Normal hava koşullarında bekletilmez. Buzdolabında ise + 2 ile + 4 derecede Nemlendirilmeden saklandığı takdirde 3 haftaya kadar raf ömrü vardır. Trüf Mantarları içerdikleri protein, mineral madde miktarı bakımından diğer mantarlara göre daha zengindir. Besin değeri olarak %53 ila 76'sı Su%9'u protein %7 karbonhidrat ve %8 mineral içerir. Besin olarak yemeklerin üzerine sos ya da baharat olarak rendelendiği gibi tereyağ, bal, peynir gibi besinlere katkı maddesi olarak ya da Trüf yağı ve benzeri şekilde işlenerek Trüf Mamülleri haline getirilir. Trüf mantarı kesildikten sonra yoğun bir koku verir. Trüf mantarı aromasını tüm yağlı ortama geçirir. Tıpta antitüberküloz, antienflamatuar, antioksidan ve afrodizyak etkilerinden faydalanılır. Trüf mantarları için doğanın toprağın altında saklamaya çalıştığı küçük değerli sırlarıdır desek yeridir

DAHA YEŞİL BİR TÜRKİYE İÇİN FİDAN BAĞIŞINDA BULUNUN
🌳 https://bagis.ogemvak.org.tr/