Скачать или смотреть पंजाबी स्टाइल राजमा मसाला | Punjabi Halwai Style Rajma Masala Recipe | Rajma Chawal Recipe

#PunjabiRajma #RajmaChawal #PunjabiFoodआज मैं आपके लिए लाया हूँ स्पेशल पंजाबी राजमा (Punjabi Rajma Recipe) जो बिल्कुल ढाबा स्टाइल (Dhaba Style) में बनेगा। यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट, मसालेदार और खुशबूदार है, जिसे आप गरम चावल, रोटी या नान के साथ सर्व कर सकते हैं। इसमें हमने देसी मसाले (Whole Spices), प्याज–अदरक–लहसुन का रिच पेस्ट, दही और टमाटर की खटास का इस्तेमाल किया है, जो इस राजमा को खास बनाता है।
अगर आप राजमा-चावल के शौकीन हैं, तो यह पंजाबी स्टाइल राजमा आपकी फेवरेट डिश बन जाएगी। चलिए शुरू करते हैं –

Ingredients / सामग्री
For Rajma Cooking (राजमा उबालने के लिए)
• Rajma (राजमा) – 400 gm (रातभर भिगोया हुआ)• Bay Leaf (तेज पत्ता) – 3• Black Cardamom (काली इलायची) – 1• Salt (नमक) – स्वादानुसार• Water (पानी) – आवश्यकतानुसार

For Paste (पेस्ट बनाने के लिए)
• Oil (तेल) – 3/4 cup• Cumin (जीरा) – 1/2 tsp• Cloves (लौंग) – 5• Green Cardamom (हरी इलायची) – 5• Cinnamon (दालचीनी) – 1• Black Cardamom (काली इलायची) – 2• Black Peppercorn (काली मिर्च के दाने) – 1/2 tsp• Onion (प्याज – स्लाइस की हुई) – 4• Ginger (अदरक) – 2 inch• Garlic (लहसुन की कलियां) – 10-12

For Gravy (ग्रेवी बनाने के लिए)
• Oil (तेल) – 1/4 cup• Bay Leaf (तेज पत्ता) – 1• Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) – 1/2 tsp• Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1 tsp• Coriander Powder (धनिया पाउडर) – 1 tsp• Tomato Puree (टमाटर की प्यूरी) – 1 cup• Curd (दही) – 1 cup• Salt (नमक) – स्वादानुसार

For Finishing (अंत में डालने के लिए)
• Garam Masala (गरम मसाला) – 1 tsp• Chat Masala (चाट मसाला) – 1/2 tsp• Fresh Coriander (हरा धनिया) – 2 tbsp• Green Chilli (हरी मिर्च – बारीक कटी हुई) – 2

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