Кабардинский пирог с картошкой и сметаной | Мастер-класс от шеф-повара Артур Гедгафов «Высота 5642»

Кабардинский пирог дэлен относится к тому же круглому и румяному семейству. И если непосвященным вся это схожая по форме выпечка с запаянной в тесто начинкой кажется на одно лицо, то тот, кто на ней вырос, мгновенно распознает своих.

Артур Гедгафов, уроженец Нальчика и шеф-повар московского ресторана «Высота 5642» на Якиманке, который дал нам мастер-класс по приготовлению кабардинского дэлена, без труда определяет его место в кавказской иерархии: в отличие от осетинских пирогов, дэлен не печется в печи, а жарится на раскаленной сухой сковороде, а от хычинов его отличает более сдобное тесто.

Пошаговый рецепт к видео: https://eda.ru/media/master-klass/kab...

Больше рецептов на сайте: https://eda.ru/recepty

Учим готовить в онлайн-школе: https://eda.ru/school
___________________________________________________________

Самые свежие рецепты и новости в социальных сетях:

Vkontakte https://vk.com/eda_ru
Pinterest https://www.pinterest.ru/edaru/
Одноклассники https://www.ok.ru/eda