Tierra de sabores | El Puerto de Santa María (Cádiz)

De la mano de un aficionado a la gastronomía, José García Romeu, Bosco Benítez elabora dos platos de la cocina tradicional del Puerto de Santa María, el caldillo de perro y el atún encebollado. Antes pasamos por el mercado para comprar los ingredientes. Además, aprendemos porque el Puerto de Santa María es un lugar idóneo para elaborar vinos. Conocemos la historia gastronómica de esta localidad. Descubrimos la tradición que hay tras el marisco cocido portuense. Y elaboramos mojama de manera artesanal

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