Скачать или смотреть がっつり香ばしい！焦がしねぎチャーハン　｜　How To Make Burnt leek fried rice

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こんがりと香ばしく炒めたねぎとにんにくをごはんと炒めて、風味豊かなチャーハンに仕上げました♪ふんわりとした炒り卵とジューシーな豚こま切れ肉も入って食べ応え抜群の一品です。

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　どんぶり2杯
・豚こま切れ肉　　100g
・溶き卵　　　　　2個分
・ねぎ　　　　　　1/2本
・にんにく　　　　1かけ
・塩こしょう　　　少々
・サラダ油　　　　小さじ1
・ごま油　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　大さじ1と1/2
仕上げ
・細ねぎ(刻み)　　 適量

■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。
(2)豚肉は塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、溶き卵を入れて菜ばしで混ぜながら中火で加熱する。半熟状になったら取り出す(炒り卵)。
(4)キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとる。ごま油を入れて熱し、ねぎ、にんにくを加えて薄く色づくまで弱めの中火で炒める。
(5)豚肉を加えて肉の色が変わり、ねぎ、にんにくがこんがりと色づくまで中火で炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒め合わせ、炒り卵を戻し入れて炒め合わせる。
(6)しょうゆをフライパンのふちからまわし入れて炒め合わせる。
(7)器に盛り、細ねぎをちらす。

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