Masă mare cu ingredient principal - carne de iepure. (2 rețete geniale)

Nașul va rămâne impresionat de rețetele pe care vi le propun. Astăzi avem masa maaare cu de toate din iepuraș. Tocmai 2 rețete... fără nervi, fum și ore în șir petrecute în bucătărie. Tulomamalui de gustoșenie.

PARTENER EDIȚIE:
Iepurașul de la - https://www.iepuri.md

Iepuraș la cuptoraș cu cartofiori și rozmarin

INGREDIENTE:
Iepure marinat
Cartofi
Rozmarin
Cimbru
Sare
Piper
Ulei de masline

Cartofii se taie în jumătăți, se pun într-o tavă și se condimentează cu rozmarin, cimbru, sare și piper și se adaugă ulei de măsline. Se pune carnea de iepure și se amestecă bine cu cartofii din tavă. Tava se acoperă cu folie de aluminiu sau hârtie de copt. Se pune iepurașul la cuptor la temperatura de 170 grade în jur de 40 min – 1 oră.

Bruschete cu ficăței de iepure

INGREDIENTE:
Pâine
Ficat de pui
Ceapă
Usturoi
Ulei de măsline (sau unt)
Anșoa
Capere
Făina
Un pahar de vin roșu
Un pahar de apă
Rozmarin
Pentru decor și un gust adăugător: paprică, verdeață, dulceață (eu am ales din nuci verzi).

Se spală bine ficatul și se scurge de apă. Se toacă 2 cepi și 4 căței de usturoi, și se pun la prăjit cu ulei de măsline sau unt. Se adaugă anșoa cu un pic de ulei din anșoa. Se toacă caperele și la fel se adaugă la prăjit. Se adaugă sare și piper (sare mai puțin, din motiv că anșoa și caperele sunt deja sărate). Se mărunțește ficatul și se adaugă în tigaie. Focul la maxim și se prăjește bine. Apoi se adaugă un pic de făină pentru ca să se prindă într-o consistență omogenă, un pahar de vin și unul de apă. La sfârșit se adaugă un pic de rozmarin tocat și se lasă totul să se mai prăjească încă vreo 10 minute. După asta, ficatul se lasă la răcit. Între timp, se pregătesc feliile de pâine (le puteți face la toaster): se taie pâinea felii, se adaugă deasupra ficatul decorat cu paprică, verdeață sau dulceață.

Poftă mare!
--
Producție Six Points Media
  / sixpoints.media  
https://www.sixpoints.media

Urmărește-mă și pe:
Instagram:   / alexandru_comerzan  
Facebook:   / chefalexandrucomerzan