Resep Siomay Ayam Udang Lembut dan Empuk, tanpa Es Batu

Resep siomay ayam udang lembut dan empuk, tanpa es batu.

Bahan Adonan :
350gr daging ayam bagian paha
1/4 udang kupas
1/2 potong labu siam
1 buah wortel
5 siung bawang putih
5 sdm tepung maizena
1 tangkai daun bawang
1 butir telur
3 sdm minyak wijen
1 sdt kecap asin
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm lada bubuk

Bahan Pembungkus :
Kulit siomay/kulit pangsit secukupnya

Cara membuat :
Parut labu siam, peras airnya
Parut kasar wortel
Cincang kasar udang kupas
Tumis 1 tangkai daun bawang
Chopper daging ayam, 5 siung bawang putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, masukkan 1/2 wortel parut, tambahkan 1 butir telur, kemudian di chopper lagi
Campur tepung maizena kedalam adonan, tambahkan 1 sdt kecap asin dan 3 sdm minyak wijen, chopper lagi sampai tercampur semua
Masukkan labu siam yang sudah diperas airnya ke dalam adonan, udang cincang, dan bawang yang sudah ditumis, kemudian aduk rata sampai semua bahan tercampur
Ambil kulit siomay, masukkan kurang lebih 1 sdm adonan ke dalam kulit siomay, bentuk seperti mangkok sambil di cubit--cubit pinggirannya
Beri topping wortel parut yang tersisa
Kukus selama 20 menit dengan api sedang
Jika sudah matang, sajikan dengan saus dimsum

#siomayayamudang #siomayayam #dimsumayamudang #dimsumayam #resepsiomay