Скачать или смотреть Salmón crujiente con salsa de piña y jalapeño y " 5 tips para dejar a un lado el estrés"

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Preparamos un delicioso salmón crujiente con una salsa de piña y jalapeño ¡¡SE LOS RECOMIENDO!! ¡¡Delicioso!! Platicamos también de 5 tips para dejar a un lado el estrés.

Rendimiento: 4 porciones

INGREDIENTES CANTIDADES
Filete de salmón 4 piezas de 200 g
Sal y pimienta cantidad suficiente
Harina ½ taza
Aceite y mantequilla 1 Cucharadas c/u

Salsa
Jugo de piña 1 taza
Miel ½ taza
Maicena 1 Cucharada
Ralladuras de naranja 1 Cucharada
Piña en triángulos ½ pieza
Tiras de chile jalapeño 2 piezas

Juliana de verduras (zanahoria, 400 g
calabacita, poro y apio)
Pimiento morrón rojo en juliana delgadita cantidad suficiente

PROCEDIMIENTO
1. Salpimentar el salmón, pasar por la harina y retirar el exceso.
2. Mezclar el jugo y la miel; disolver la maicena en un poco de jugo y agregar a la preparación anterior junto con la ralladura de naranja. Llevar a ebullición. Bajar el fuego y agregar la piña y las tiras de chile jalapeño.
3. Calentar aceite y mantequilla en un sartén; colocar el salmón, cocer durante 3 min. y voltear el filete para terminar la cocción por otros 3 min.; asegurarse que los lados también estén dorados.
4. Saltear Las verduras con mantequilla, sal y pimienta durante 3 min. para que queden crujientes.

PRESENTACIÓN
Colocar en el centro de un plato una cama de juliana de verduras y encima el salmón. Colocar una porción de juliana de pimiento morrón encima del salmón y algunos trozos de piña.

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