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INGREDIENTES:
200 GR. DE MEJILLONES
1 CEBOLLA TROCEADA
2 DIENTES DE AJOS
PEREJIL PICADO
1/2 VASO DE VINO BLANCO
1/2 VASO DE TOMATE TRITURADO
300 ML. DE CALDO DE PESCADO O DE LOS MISMOS MEJILLONES SI SON FRESCOS.
200 GR. DE ESPAGUETIS.
PREPARACIÓN
Lo primero ponemos a cocinar los espaguetis, en un caldero con abundante agua, dos hojas de laurel y un puñado de sal, sobre los 8 minutos apartas quitas el agua y los dejas enfriar. Troceamos las cebollas, los dientes de ajos y el perejil, comenzamos pochando la cebolla junto con los ajos y un poco del perejil en una satén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una vez pochado le añades el vino blanco dejando que evapore el alcohol, luego le añades el tomate y lo dejas cocinar otros 3 minutos, le añades el caldo y dejas que reduzca hasta que quede una salsa, es el momento de añadirle los mejillones y la pasta, cocinarlo todo junto durante dos minutos y listo solo toca emplatar. ¡¡¡¡¡¡¡¡QUE TE APROVECHEEEEEEEE...........!!!!!!!!!!