Скачать или смотреть Простой рецепт фокаччи без замеса теста — от начала до конца менее чем за 3 часа!

Хороший домашний хлеб — одна из величайших радостей в жизни. Этот рецепт фокаччи без замешивания теста (вдохновленный версией из Bon Appetit) намного проще, чем вы думаете. Его можно приготовить от начала до конца менее чем за 3 часа!

Следуйте рецепту ниже и расскажите нам, как получилась ваша фокачча!

Версия этого рецепта из Bon Appetit: https://www.bonappetit.com/recipe/eas...

-----------------------------------------------

2 1/4 ч. л. сухих активных дрожжей
2 ч. л. гранулированного сахара или меда
2 1/2 стакана теплой воды
5 стаканов пшеничной муки (или 50% пшеничной муки и 50% муки высшего сорта)
4 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла

Поднимите дрожжи в теплой воде с сахаром; после активации добавьте муку, соль и оливковое масло. Перемешайте до однородной массы. Добавьте еще 2 ст. л. масла в миску и Переверните тесто, чтобы оно покрылось маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься на 30 минут – 1 час, пока оно не увеличится вдвое (можно использовать режим расстойки на моей духовке).

После расстойки обомните тесто и выложите на обильно смазанную маслом форму размером 9x13 дюймов. Разогрейте духовку до 450˚F (230˚C). Растяните тесто, чтобы оно поместилось в форму, и оставьте подниматься еще на 15-20 минут. Сделайте углубления кончиками пальцев и посыпьте солью Maldon. Выпекайте 25-35 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снизу.

Выньте из формы и дайте остыть на решетке.

-----------------------------------------------

Ведущий: Шеф-повар Рене Лавалле (  / feistychef  )
Оператор и соведущий: Дуг Таунсенд (  / douglish  )
Местоположение: Домашняя кухня Рене и Дуга, Дартмут, Новая Шотландия
(https://www.thecanteen.ca/)

----------------------------------------------

СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ В:
Facebook:   / thecanteenns  
Instagram:   / thecanteenns  
Website: http://www.thecanteen.ca