Caril de Camarão com cocô

Ingredientes

800 gr de camarões descascados
1 cebola picada 
1 dente de alho
1 dente de gengibre 
1 limão verde
3 tomates moídos 
1 colher de massa de tomate 
100 ml de leite de coco
1 c. de sopa Coentro (moído)
1 c. de sopa cúrcuma
sal
2 c. de sopa de manteiga

Creme 

1 c. de sopa de Manteiga 
1 c. de sopa de Maizena/ F. Trigo 
1L leite de coco 

PREPARAÇÃO 

🔸Colocamos o leite de coco na panela e deixamos ferver, sempre à mecher por 10min. 

🔸Numa panela, junte a manteiga, o coentro e cúrcuma, e refogue o alho, gengibre e a cebola .  Quando ficar transparente, junte o camarão e deixe cozinhar por 4min

🔸Misture o tomate moído e a massa de tomate e junte a panela. Deixe cozinhar por 10min até apurar e verifique o sal. 

Creme

Numa panela coloque a manteiga e a farinha, misture com ajuda de um Fuex, adicione o leite de coco gradualmente e deixe atingir o ponto de nata. 

🔸Por fim junte a panela do refogado, deixe apurar por 10min. Rectifique o sal e finalize com cheiro verde picado.