Скачать или смотреть 🍗🍒 Vişne Özlü Fırın Tavuk Pirzola | Zühre Ana Ramazan Sofrası – Babaanne x Enes Chef | Bölüm 4

🍗🍒 Zühre Ana Ramazan Sofrası ile serimize devam ediyoruz.

Serinin 4. bölümünde, Zühre Ana Vişne Özü ve zeytinyağı ile hazırlanan,
tatlı-ekşi dengesi güçlü, aroması yoğun bol soğanlı vişne özlü fırın tavuk pirzola tarifini paylaşıyoruz.

👩‍🍳 Bu bölümde de,
Babaanne x Enes Chef iş birliğiyle hem ana yemek hem dengeli tabak sunumu hazırladık.

🍗 Bol Soğanlı & Vişne Özlü Fırın Tavuk Pirzola

✅ Malzemeler
Tavuk & Marinasyon
4 adet kemiksiz tavuk pirzola
3–4 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
Kimyon
Karabiber
Kekik
Sumak
Az tuz
Zühre Ana Vişne Özü
Zühre Ana Zeytinyağı

✅ Yan Lezzetler
Brokoli
Ispanak
Patates püresi

👨‍🍳 Hazırlanışı

1️⃣ Marinasyon
Tavukları geniş kaba alın.
Soğanları ekleyin.
Baharat, az tuz, vişne özü ve zeytinyağını ilave edin.
İyice karıştırın.
Streçle kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 4 saat dinlendirin.
✅ Bu aşama aromanın ete işlemesi için kritik.

2️⃣ Fırında Kapalı Pişirme
Marine edilmiş tavukları borcama yerleştirin.
Üzerini önce yağlı kâğıt, ardından folyo ile kapatın.
180–200°C’de 25–30 dakika pişirin.

3️⃣ Üstü Açık Kızartma
Folyoyu kaldırın.
Aynı derecede 3–5 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
🔥 Bu aşama renk ve lezzet yoğunluğu sağlar.

4️⃣ Garnitür
Patates Püresi
Haşla, ez, tereyağı ve sütle pürüzsüz hale getir.

Sebzeler
Brokoliyi buharda veya hafif haşla.
Ispanağı az zeytinyağıyla kısa süre sotele.

5️⃣ Servis
Tavukları tabağın ortasına alın.
Yanına püre ve sebzeleri ekleyin.
Soğanlı vişneli sostan üzerine gezdirerek servis edin.

💡 Şef Dokunuşları
✔️ Tuz az, baharat dengeli → aroma öne çıkar
✔️ Soğanlar pişerken sos kıvamı alır
✔️ Vişne özü tatlı-ekşi denge kurar
✔️ Uzun marinasyon lezzeti artırır

🎥 Çekimlerimiz için Functional Food Mutfak Stüdyosu’na teşekkür ederiz.

Oligold Zeytinyağlı Kabak Çorbası | Zühre Ana Ramazan Sofrası – Babaanne x Enes Chef | Bölüm 3
   • 🌱 Oligold Zeytinyağlı Kabak Çorbası | Zühr...  

Şeftali Özlü Meyve Salatası | Zühre Ana Ramazan Sofrası – Babaanne x Enes Chef | Bölüm 2
   • 🍑 Şeftali Özlü Meyve Salatası | Zühre Ana ...  

Orman Meyveli Güllaç | Zühre Ana Ramazan Sofrası – Babaanne x Enes Chef | Bölüm 1
   • 🍒 Orman Meyveli Güllaç | Zühre Ana Ramazan...