COMO ESCOLHER CHOCOLATE SEM LACTOSE - CONHEÇA AS MARCAS NACIONAIS

Aprenda a escolher um bom chocolate livre de leite para fazer doces aptos para veganos, intolerantes a lactose, APLV, diabéticos e pessoas com outras restrições alimentares.

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Nessa aula a Chef Carol Yamamoto explica a composição de um chocolate vegano de qualidade, o que você deve se atentar ao ler os rótulos, quais são as diferenças entre os diferentes tipos que existem no mercado e como escolher o ideal para você.

Também abordamos os pontos que você deve levar em consideração na hora de comprar o chocolate - como apresentação do produto (gotas, barras, filetes), o sabor e a facilidade de temperar. Você também vai aprender a diferença entre um chocolate nobre e cobertura.

Hoje em dia encontramos diversas opções de marcas nacionais que fazem chocolates sem leite, sem lactose e veganos, incluindo barras culinárias para quem trabalha com confeitaria. Nossa avaliação destes produtos, e também cupons de desconto, estão no Guia de Chocolates Sem Leite da Plantlife. Baixe o seu gratuitamente:

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Agradecimento especial às marcas de chocolates sem leite
- Gobeche
- Ouro Moreno
- Suprali
- Tnuva
- Java
- Le Antoni
- Santé Cacau
- Chocolife

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Tempos do vídeo:
00:00 - Introdução
00:25 - Chocolate tem leite?
00:55 - Diferentes %s de cacau
01:42 - Cacau 100% x Chocolate 100%
02:05 - Chocolates na confeitaria inclusiva
03:58 - Contaminação cruzada de leite e glúten
04:50 - Como escolher uma marca de chocolate
6:30 - Chocolate nobre x Cobertura