マロン抹茶のマカロンケーキ

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毎日おやつを食べる習慣があるのですが、今日は無かったので大好きなマカロンを大きめサイズで作ることにしました。

自分のおやつなのでかなり適当になってしまいミスを連発していますが、私の胃袋に入るものですので多目に見ていただけると幸いです。

【抹茶マカロン】 直径9cmの場合約4枚分
直径3.5cm の場合約16枚分
・卵白50ｇ
・グラニュー糖50ｇ
・アーモンドプードル50ｇ
・粉糖50ｇ
・抹茶5ｇ

乾燥時間
30分〜1時間
（湿度によって変化あり）

予熱170℃
焼成140℃14分

【マロンクリーム】

・マロンペースト240ｇ
・無塩バター35ｇ
・ラム（なくてもＯＫ）5ｇ

【抹茶バタークリーム】

・抹茶チョコ約83ｇ
（無い場合はホワイトチョコ80ｇ抹茶4ｇ）
・生クリーム50ｇ
（分離した場合は10gほど加えて混ぜる）
・無塩バター70ｇ
・粉糖30ｇ

【飾り】

・ドライフランボワーズ
・金粉
・ホワイトチョコ

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