Скачать или смотреть क्या आपको पता है बरसात के दिनों में कौन सी सब्जियां खानी चाहिए

बरसात के दिनों में कुछ सब्जियां खाना सेहत के लिए अच्छा होता है, जबकि कुछ से परहेज करना चाहिए। यहाँ दोनों की सूची दी गई है:
बरसात में खाने योग्य सब्जियां:
करेला: यह परजीवियों और जीवाणुओं को दूर करता है और पाचन में सुधार करता है।
परवल: इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और माइक्रोबियल गुण होते हैं।
मूली: यह पेट को स्वस्थ रखती है और सर्दी-जुकाम से बचाती है।
चुकंदर: यह हानिकारक बैक्टीरिया को दूर रखता है और अच्छी कोशिकाओं की रक्षा करता है।
लौकी: यह हल्की और ठंडी होती है, पाचन के लिए फायदेमंद है और शरीर को हाइड्रेट रखती है।
बीन्स: यह जमीन से ऊपर उगती हैं और सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं।
भिंडी: यह इम्यूनिटी बढ़ाती है और पाचन के लिए अच्छी है।
तुरई: इसमें फाइबर अधिक होता है जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है।
टिंडा: यह बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर होती है और इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जो इम्युनिटी को मजबूत करती है।
नींबू: इसमें विटामिन सी होता है जो इम्यूनिटी बढ़ाता है।
शिमला मिर्च: इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो संक्रमण से बचाते हैं।
बरसात में न खाने योग्य सब्जियां:
पत्तेदार सब्जियां (जैसे पालक, पत्ता गोभी, मेथी, चौलाई): इनमें नमी और गंदगी अधिक होती है, जिससे बैक्टीरिया और कीटाणु पनप सकते हैं। इन्हें अच्छी तरह धोकर और उबालकर ही खाना चाहिए।
कच्ची सलाद वाली सब्जियां (जैसे मूली, गाजर, चुकंदर, पत्ता गोभी, खीरा, टमाटर): इन्हें कच्चा खाने से बचें क्योंकि इनमें सूक्ष्मजीवी हो सकते हैं।
आलू (अंकुरित): उच्च आर्द्रता के कारण अंकुरित आलू में सोलनिन नामक विष हो सकता है।
फूलगोभी और ब्रोकली: इनके घने फूलों में पानी और नमी बनी रहती है, जिससे कीड़े, फफूंद और बैक्टीरिया छिप सकते हैं। इन्हें अच्छी तरह धोकर व उबालकर ही इस्तेमाल करना चाहिए।
बैंगन: मानसून में बैंगन जल्दी खराब होते हैं और इनमें कीड़े लगने की संभावना अधिक रहती है।
सामान्य सलाह:
बरसात के मौसम में सभी सब्जियों और फलों को गुनगुने पानी में नमक डालकर अच्छी तरह साफ करना चाहिए।
खाने-पीने में साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखें ताकि टाइफाइड और पेट के संक्रमण जैसी बीमारियों से बचा जा सके।