Скачать или смотреть chicken biryani recipe bangladeshi style | সহজে চিকেন বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি

chicken biryani recipe bangladeshi style : ঘরে বসে যে কোনো বিরিয়ানির মসলা Biryani Masala তৈরির উপায় দেখুন এই লিংকে :    • বিরিয়ানি মসলা তৈরির রেসিপি | how to make ...  

চিকেন বিরিয়ানি তুমুল জনপ্রিয় একটি খাবার। এই সুস্বাদু খাবারের ঘ্রাণে কাবু হন অনেকেই। বিরিয়ানির নাম শুনে জিভে জল আসে না এমন মানুষ পাওয়া দুষ্কর। মেহমান আসলে কিংবা নিজেদের পারিবারিক খাওয়ার জন্য বিরিয়ানির তুলনা হয় না। কিন্তু ব্যস্ততার কারণে হয়তো মোঘল স্টাইলে অথবা রেস্তোরার স্বাদে মজাদার বিরিয়ানি রান্না করার সময়টুকু হয়ে উঠে না। কিন্তু আমার এই রেসিপিতে থাকছে এমন কিছু কৌশল আর টিপস, যাতে বিরিয়ানি তৈরি হয়ে উঠবে খুবই সহজ। সেইসঙ্গে থাকছে যে কোনো ধরনের বিরিয়ানি মশলা তৈরির উপায়। সো, আমার দেওয়া চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি ট্রাই করুন এবং কমেন্ট করে জানান কেমন হলো। সেইসঙ্গে আমার চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করার এবং ভিডিওগুলো লাইক-শেয়ার করার অনুরোধ জানিয়ে রাখলাম।

বিরিয়ানির ইতিহাস :

বিরিয়ানি (بریانی) একটি উর্দু শব্দ, যা ফারসি ভাষা থেকে এসেছে। ফারসি ভাষায় বিরিঞ্জ (ফার্সি: برنج‎‎) অর্থ চাল বা ভাত। অন্যমতে, ফারসি শব্দ বিরিয়ান (ফার্সি: بریان‎‎) থেকে এসেছে যারঅর্থ রোস্ট বা ভেজে নেওয়া। অর্থাৎ মূলত রোস্ট করা মাংস ও ভাতের সহযোগে তৈরি বিশেষ সুস্বাদু খাবারই বিরিয়ানি। এটি বিরানি, বেরিয়ানি, বিরিয়ান্নি ইত্যাদি নামেও পরিচিত। বিরিয়ানি রান্নার আগে সুগন্ধি চাল ঘি দিয়ে ভেজে নেওয়া হয়। তাই এই নামকরণ। বৃহত্তর ময়মনসিংহ অঞ্চলে যে “বিরন করা” শব্দটি ব্যবহৃত হয় সেটা এই ফারসি শব্দেরই পরিবর্তিত রূপ।

উৎপত্তি
উত্তর ভারতে, দিল্লির (মুঘলাই রন্ধনপ্রণালী) মুসলিম বসতিপূর্ণ স্থানগুলিতে বিরিয়ানি বিভিন্ন বৈচিত্র্যের উৎপত্তি লক্ষ করা যায়।

বিরিয়ানি ও পোলাও-এর মধ্যে পার্থক্য
পোলাও ও বিরিয়ানি দুটো খাবারই সুগন্ধি চাল ও গোশত দিয়ে রান্না করা হয়। তারপরও এদের মাঝে বেশ কিছুটা পার্থক্য আছে। পোলাওতে গোশত দেওয়া বা না দেওয়া ঐচ্ছিক। তবে পোলাও এর উৎপত্তি মধ্য এশিয়ায়। সেখানে পোলাও গোস্তের সাথেই রান্না করা হয়। এমনকি বাংলাদেশ, ভারত এবং পাকিস্তানে অনেকটা এভাবেই পোলাও রান্না করা হয়। মুঘলরা মধ্য এশিয়া থেকে আসার সময়ে পোলাও এর সংস্কৃতি মাতৃভূমি থেকে সঙ্গে করে নিয়ে আসে। পোলাও বিরিয়ানির মূল পার্থক্য যতটা না রান্নার প্রণালীতে তার চেয়েও অনেক বেশি মশলার ব্যবহারে। বিরিয়ানির মশলায় উপাদানের বৈচিত্র্য অনেক বেশি, মশলাও ব্যবহার করা হয় তুলনামূলক বেশি পরিমাণে। ফলে বিরিয়ানির মশলার ঝাঁঝ পোলাও এর চেয়ে অনেক বেশি কড়া হয়।

#chickenbiryani
#চিকেনবিরিয়ানিরেসিপি
#biriyani


✅✅ FOR SUBSCRIBE : https://www.youtube.com/c/kITCHENCRAF...

✅✅মলা মাছের চচ্চরি || MOLA FISH RECIPE || মলা মাছের সবচেয়ে সহজ আর সুস্বাদু রেসিপি    • মলা মাছের চচ্চরি || MOLA FISH RECIPE || মল...  

✅✅ কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি || KACHKOLA ELISH RECIPE || HILISHA FISH WITH GREEN BANANA    • কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি || KACHKOL...  

✅✅ লাউ চিংড়ি রেসিপি || Lau Chingri || Bottle Gourd with Shrimp || lau chingri recipe bengali    • লাউ চিংড়ি রেসিপি || Lau Chingri || Bottle ...  
✅✅ আলু ফুলকপির ডালনা || নিরামিষ ফুলকপির ডালনা || Cauliflower Potato Curry || Aloo Kopir Dalna    • আলু ফুলকপির ডালনা || নিরামিষ ফুলকপির ডালনা...  

✅✅গ্রিল চিকেন রেসিপি || ওভেনে রেস্টুরেন্টের গ্রিল চিকেন || GRILL CHICKEN RECIPE    • গ্রিল চিকেন রেসিপি || ওভেনে রেস্টুরেন্টের ...  

✅✅ কীভাবে চিনবেন পদ্মা নদীর ইলিশ || padma ilish || নদীর ইলিশ চেনার উপায়    • কীভাবে চিনবেন পদ্মা নদীর ইলিশ || padma ili...  

✅✅ আস্ত তেলাপিয়া মাছের গ্রিল    • আস্ত তেলাপিয়া মাছের গ্রিল রেসিপি || Whole ...  

✅✅ শীতের দিনে চুঁই পিঠা তৈরির সহজ কৌশল আর টিপস (CHUI PITHA-CAKE)    • সেমাই পিঠা বা চুই পিঠা রেসিপি || Hate Kata...  

✅✅ ভেজিটেবল ফ্রায়েড রাইস টিপসসহ (vegetable fried rice) নিজেই বানান    • ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস || vegetable Fried Ri...  

✅✅ লোভনীয় ফুলকো লুচি তৈরি    • ফুলকো লুচি রেসিপি ||  How to make Perfect ...  

✅✅ ডিমওয়ালা ইলিশ আর ডিমছাড়া ইলিশ কীভাবে চিনবেন?    • ডিমওয়ালা ইলিশ আর ডিমছাড়া ইলিশ কীভাবে চিন...  

✅✅ কাচা আম সংরক্ষণ ১ বছরের জন্য (green mango saving)    • কাচা আম সংরক্ষণ ১ বছরের জন্য || How to sto...  

✅✅ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ইলিশ মাছের ফ্রাই (HILISHA FISH FRY MICRO WAVE OVEN)    • Видео  

✅✅ সুস্বাদু খিচুড়ি রান্নার সহজ কৌশল    • Видео