Скачать или смотреть Pan de jengibre, miel y naranja 🍞🍯 | Recetas De Navidad | Lidl España

¿Os gusta ser previsores? Entonces ya tenéis algo en común con Carlos, que por si acaso preparó dos veces su fantástico pan de jengibre, miel y naranja. Si queréis aprender a prepararlo, solo tenéis que seguir el paso a paso del vídeo. ¡Que aproveche!

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00:00 Pan de jengibre, miel y naranja
01:10 Preparamos la mezcla de la masa
03:00 Mezclamos la masa
04:30 Añadimos naranja y jengibre
06:45 Dejamos reposar la masa
08:13 Preparamos la masa en el molde
10:27 Dejamos reposar
10:50 Pincelamos con miel y zumo
12:37 Decoramos y horneamos
13:53 Emplatamos... ¡y a disfrutar!

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Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 1h y 40 minutos | Tiempo preparación: 2 horas y 10 minutos

INGREDIENTES

250 ml agua
30 g azúcar blanco Belbake
15 g de levadura fresca
500 g harina de trigo Belbake
100 g de mantequilla Milbona
2 naranjas de zumo
Jengibre fresco
3 g de sal
50 g miel Maribel

ELABORACIÓN:

1. En un bol vertemos el agua templada, añadimos el azúcar y disolvemos la levadura fresca. Añadimos a un segundo bol la harina y la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos.

2. Añadimos el agua con levadura. Cuando la masa haya integrado el agua, incorporamos la ralladura de una naranja, el jengibre rallado y la sal. Dejamos reposar la masa en el bol durante 15 minutos cubierta con un paño húmedo.

3. Cortamos la masa reposada en tres porciones y las boleamos. Disponemos las bolitas en un molde previamente engrasado y reposamos 1h más.

4. Pincelamos con zumo de naranja y miel, añadimos unas rodajas de naranja y horneamos a 200ºC durante 25 minutos aproximadamente. Pincelamos de nuevo a mitad de cocción y una vez horneado, dejamos enfriar y… ¡A disfrutar!

TIPS

Disuelve la levadura fresca en agua tibia y añade azúcar para acelerar la fermentación. Con una temperatura tibia y azúcar para comer, las levaduras comienzan a multiplicarse.

A la hora de enrollar la masa para colocarla en el molde, aprieta bien para que quede un cilindro compacto. De esta forma al hornearse tendrá una forma homogénea y una corteza lisa.

Hornea el pan en el horno usando la función ventilador para que el calor se distribuya de forma uniforme, así el pan tendrá una miga pequeña y homogénea y una corteza dorada.

Si quieres que el pan tenga una corteza más dura, píntalo con huevo batido.

INFORMACIÓN ADICIONAL

• Kcal: 716
• Grasas: 23,03 g
• Hidratos de carbono: 107,91 g
• Proteínas: 15,01 g

Información adicional sobre nutrición:

El pan, es uno de los alimentos tradicionales y básicos en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía. Tradicionalmente se elaboran con una masa que mezcla harina de cereal, generalmente trigo, agua y sal. También se le añade levadura para tener una textura más tierna y esponjosa. En este caso, tenemos una versión en la que añadimos también otros sabores, consiguiendo un pan que está entre un acompañamiento, parte de un plato principal o incluso un postre o plato dulce.

Destacamos que uno de los ingredientes que mayor contraste genera en esta receta, que contiene sabores dulces junto con salados, es el jengibre. Nos aporta una gran cantidad de sabor y contraste a esta receta, ya que tenemos un aroma característico, así como un sabor un tanto picante que casa muy bien con el toque dulce de la miel y el azúcar y el cítrico de la naranja. El jengibre destaca en ser rico en potasio, fósforo, hierro y magnesio, así como sustancias con efectos antioxidantes.

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