Скачать или смотреть EMPANADA GALLEGA DE POLLO Preparación de Relleno y Masa Muy Fácil ¡Te va a sorprender y encantar!

¿Quieres preparar una deliciosa empanada gallega facilmente? Es un plato sencillo de preparar e ideal para cualquier almuerzo, cena u ocasión especial, muy nutritivo y realmente exquisito. Una receta tradicional como su nombre indica gallega, pero es ampliamente conocida en todo el mundo. Verás que la preparas y te vas a deleitar y tu y los tuyos.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
500gr de pechuga de pollo cocido y desmenuzado
1 cebolla grande cortadita
1 pimentón (pimiento) rojo cortado en tiritas
1 pimentón (pimiento) verde cortado en tiritas
2 tomates maduros sin piel bien cortaditos casi derretidos
6 ajos machacados
2 hojitas de laurel
2 cucharaditas de Pimentón dulce en polvo (paprika)
Sal al gusto
1 chorrito de aceite de oliva o vegetal
INGREDIENTES PARA LA MASA:
4 tazas de harina de trigo de todo uso = 560gr.
y un poco más para amasar.
1 cucharada de polvo de hornear = 20gr
1 huevo
½ taza de aceite del relleno y si no alcanza complete con aceite de oliva o vegetal = 125ml
1 taza de agua tibia = 250ml
1 cucharadita de sal
1 huevo batido para pincelar la empanada.
1 molde rectangular de 40cm x 26cm engrasado
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
En una olla con agua y un poquito de sal cocinamos las pechugas de pollo por espacio de entre 10 y 15 minutos, después de ese tiempo está cocido, lo escurrimos y dejamos que enfríe a temperatura ambiente para poder desmenuzar.
En una sartén grande y honda la ponemos a calentar y agregamos el aceite, luego la cebolla y dejamos que ella marchite durante 1 minuto, agregamos los pimentones, el ajo, revolvemos bien, dejamos marchitar unos 2 minutos.
Al cabo de ese tiempo y agregamos 2 cucharaditas de pimentón dulce, luego el tomate, agregamos la sal, removemos y tapamos, dejamos cocer entre 3 a 5 minutos.
Desmenuzamos el pollo que ya está frio.
Destapamos y agregamos el pollo desmenuzado, revolvemos un poco dejamos cocer 2 minutos y apagamos la cocina pues está listo, retiramos las hojitas de Laurel y le agregamos un chorrito de aceite de oliva removemos y reservamos destapado para que se vaya enfriando el relleno mientras preparamos la masa.
PREPARACIÓN DE LA MASA:
A lla harina agrega la levadura, el agua tibia, la cerveza a temperatura ambiente, el aceite y mezcla bien con la paleta luego ya puedes agregar la sal, mezcla y coloca en el mesón para amasar bien mezcla hasta formar un bola (se hace enseguida) coloca masa en el bol cubre con un paño y deja leudar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
MONTAJE DE LA EMPANADA:
Encendemos el horno a una temperatura de 180ºc para que vaya calentando.
Desgacificamos la masa la cortamos en 2 partes y estiramos la primera para hacer una hoja que colocaremos sobre la bandeja de horno.
Pinchamos la masa con un tenedor en toda su superficie y comenzamos a esparcir sobre ella el relleno de pollo uniformemente dejando unos bordes externos de unos 2 centímetros.
Estiramos la otra mitad de la masa de la misma forma que la primera
Pincelamos los bordes con agua y colocamos sobre todo esto la otra mitad de masa que acabamos de estirar, pegamos con los dedos los bordes de la masa de arriba con la de abajo y hacemos un repulgue en todo el borde.
Pinchamos la superficie de la masa con un tenedor o con la punta de un cuchillo, podemos hacer alguna decoración a nuestro gusto y pincelamos con el huevo batido.
Llevamos al horno a una temperatura de 180ºc entre 30 a 40 minutos depende del horno con calor por arriba y por abajo o hasta que ya esté bien doradita.
Está lista la Empanada Gallega, disfrútela porque es divina.

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