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바질페스토&부라타치즈 오픈 샌드위치 만드는법 ! 집에서 즐기는 느좋 브런치

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오픈 샌드위치 레시피: 바질페스토 & 부라타 치즈
1. 토마토 콩피
재료: 방울토마토 10개, 마늘 5알, 소금, 후추, 칠리 플레이크 각 한 꼬집, 올리브유 100ml
만드는 법: 모든 재료를 오븐용기에 담고 170°C로 예열한 오븐에서 30~40분간 익힙니다.
2. 샐러드 드레싱
재료: 올리브유 50ml, 화이트 와인 비네거 10ml, 소금, 후추 약간, 머스터드 1/2 티스푼
만드는 법: 모든 재료를 섞어 잘 저어줍니다.
3. 오픈 샌드위치
재료: 호밀빵 1조각, 고메먼트 바질페스토 1스푼, 부라타 치즈 1개, 루꼴라 50g, 슬라이스 올리브 4개 (블랙/깔라마타 올리브), 페코리노 치즈, 발사믹 비네거 1큰술 (에이징 발사믹 비네거 추천)
만드는 법:
빵을 바삭하게 굽고, 바질페스토를 듬뿍 바릅니다.
그 위에 부라타 치즈를 올리고, 만들어 둔 토마토 콩피를 얹습니다.
샐러드 드레싱으로 버무린 루꼴라와 올리브를 올립니다.
마지막으로 발사믹 비네거와 페코리노 치즈를 뿌려 마무리합니다.

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