Скачать или смотреть PIZZA DE CEBOLLA Y MUZZARELLA, FUGAZZETA

🧾Ingredientes para 4 bollos :
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🔸Harina 000......1 kg⠀
🔸Agua tibia......600 ml
🔸Levadura seca 10 g o fresca 50 g⠀
🔸Aceite de oliva.....20 ml⠀
🔸Sal.....25 g⠀
🔸Azucar......5g
🔸Cebollas......300 g⠀
🔸Muzzarella......250 g
🔸Oregano⠀
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👉🏻 Disolve la levadura en el agua tibia junto con el aceite de oliva y la cucharada de azúcar mezcla y deja que la levadura active unos 10 minutos.
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👉🏻 Coloca la harina en un bowl y agregale la sal incorpora el agua con la levadura mezcla y amasa hasta obtener una masa lisa unos 15 minutos, colocala en el bowl y tapala con papel film o un trapo seco y la vamos a dejala leudar hasta que duplique su tamaño.
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👉🏻 Una vez q la masa duplico su tamaño la vas a desgasificar aplastandola en la mesada, corta en 4 partes iguales (con estas proporciones son bollos de aproximadamente 400 g), y los vas a bollar y tapar nuevamente y dejalos descansar unos 15 minutos antes de estirarlo en las pizzeras.
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👉🏻 Pone las cebollas en agua caliente con sal unos 10 o 15 minutos, escurrilas bien y ponele oregano, cuando estires los bollos pone una cantidad abundante pero deja un poco para poner por encima de la muzzarella, ponele un chorrito de aceite de oliva y mándala al horno fuerte hasta q este dorada la masa y con buen piso.