Как время летит, как вдруг пришла пора уборки ананасового поля братьев. Обычно ананасы собирают точно в то время, когда плоды становятся желтоватыми, так как они предназначены для продажи. Таким образом, к тому времени, как они были отправлены на рынок, каждый плод полностью созрел. И мой брат, и брат Лахиру были очень заняты и много работали, собирая урожай со своего ананасового поля на прошлой неделе. В нашей деревне Данкотува очень распространено выращивание ананасов на кокосовых плантациях. Даже бабушка выращивала ананасы, когда отвечала за землю. Теперь эту роль взял на себя наш брат. На самом деле я просил брата не срезать урожай ананасов на краю земли, а дать им полностью созреть. Это известный факт, что ананасы становятся сладкими и сочными, когда они созревают естественным путем, в то время как в самом ананасовом кусте этот сладкий аромат опьяняет всю территорию. Когда этот небесный аромат начинает витать в воздухе, он мгновенно приглашает белок, дикобразов, свиней и крыс полакомиться этими сочными тропическими фруктами. Эти плоды надежно охраняются в основном из-за шипов коры ананасового дерева. На самом деле эти шипы являются неприятностью, когда наши руки всегда сталкиваются с ними, когда собирают ананасы. В нашем доме есть специальный нож длиной около 2-3 футов, чтобы отрезать их. Этот специальный нож сделан с закругленным краем на кончике, где стебли ананаса очень легко срезаются, не повреждая руки.
Вместе с примерно 7-8 спелыми ананасами я принес домой еще два частично сырых. Я всегда варю варенье, если дома есть лишние ананасы. Я всегда предпочитаю готовить варенье путем карамелизации сахара, чтобы он приобрел насыщенный золотисто-коричневый цвет. Дома у меня были киви, которые принес дядя Сиривардена. Я решил приготовить еще одну партию джема, нарезав киви и смешав их с частью уже приготовленного ананасового джема, чтобы приготовить еще один вид джема. Вкус киви и ананаса действительно создан на небесах.
Брат принес мне необычный напиток, пока я варил джем. Как обычно, ни для кого не секрет, что его необычная фантазия и необычные кулинарные рецепты действительно застали нас врасплох. При смешивании с густым кокосовым молоком его напиток придавал вкусовым рецепторам манговую изысканность. Ананас - это известный тропический фрукт, который имеет тенденцию увеличивать тепло тела, но кокосовое молоко снижает тепло и идеально уравновешивает его. Я, должно быть, пробовал напиток брата так божественно, может быть, из-за усталости после того, как закончил варенье.
Так как сейчас сезон дождей, когда в течение дня бывают частые ливни, выходить на улицу невозможно. Поэтому я решила приготовить к вечернему чаю сладости. Нарезав ананасы на кусочки, я обжарила их в топленом масле и смешала со смесью манной крупы и огромного арахиса. Затем переложите насыщенную влажную смесь в средний контейнер, на дно которого я насыпала изюм и султан. Когда хорошо отжатая смесь переворачивается вверх дном, она действительно приобретает привлекательный вид и вкус. Богатый аромат и текстура топленого масла придали подлинный вкус индийских сладостей. Но более того, я был очень счастлив и обрадован, когда увидел, как бабушка и брат наслаждались сладостями во время чая с таким удовлетворением на лицах.
Люблю вас всех!
Нади
Примечание. Если вы видите это на своем родном языке, обратите внимание, что это автоматический перевод Google.
Информация по комментариям в разработке