Ma tarte aux fruits d’été préférée 🤩 Abricot Pêche Passion

Une tarte aux fruits d’été ça vous tente ? Les petites astuces d’ @hervecuisine pour réussir vos tartes tout au long de l’été ? Saisissez vos fruits quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre et du sucre. Ajoutez y un fruit un peu acide comme le fruit de la passion, un appareil à la poudre d’amandes généreux… Et, le tour est joué !

Liste des ingrédients
Une pâte feuilletée pur beurre (ou une pâte brisée faite maison voir sur mon blog)
600 g de fruits (abricots, nectarines et 2 fruits de la passion)
1 gousse de vanille
3 œufs
200 ml de crème liquide (laitière ou végétale)
125 g poudre d’amandes
125 g de sucre (50 g avec les fruits et 75g dans l’appareil)
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de rhum facultatif

Etapes
Rincez et coupez les abricots et les nectarines
Sucrez et ajoutez le fruit de la passion
Dans un poêle, faites fondre le beurre avec la vanille (et sa gousse)
Ajoutez les fruits pour les faire légèrement compoter
Préparez l’appareil avec le restant de sucre, les oeufs, la crème liquide, le rhum et la poudre d’amande et mélangez
Étalez la pâte et foncez le moule à tarte
Disposez les fruits puis recouvrez avec l’appareil
Enfournez 40 minutes à 180°

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