LASAGNA GODURIOSA * PISTACCHI DI BRONTE E MORTAZZA

Ciao a tutti, eccomi tornato con una nuova ricetta!
Bronte incontra Bologna e nasce questa lasagna a base di besciamella al pistacchio, mortadella e pistacchi in granella. Inutile dirvi la goduria che provoca. Vi lascio le dosi per una teglia da 9 porzioni!

Ingredienti:
• 250 g di sfoglie all’uovo fresche
• 300 g di mortadella affettata
• 40 g di pesto di pistacchi
• 1 l di latte
• 90 g di burro
• 90 g di farina 00
• provola dolce ( una)

Procedimento:

Per prima cosa preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in una pentola capiente, quindi aggiungete la farina creando il roux. Aggiungete poco latte per volta per evitare che si creino grumi, quindi portare a bollore. Spegnete il fuoco quando la besciamella si attacca al mestolo, deve essere piuttosto liquida. A questo punto aggiungete il pesto di pistacchi e mescolate, aggiungete sale e noce moscata se vi piace.

Dedicatevi alla preparazione della lasagna: accendete il forno a 190° quindi imburrate una teglia e disponete un primo strato di besciamella al pistacchio, quindi coprite con la sfoglia fresca, altra besciamella, la mortadella, la provola dolce grattugiata e infine i pistacchi. Continuate in questo ordine fino a terminare gli ingredienti. Sull’ultimo strato niente la provola dolce per evitare che in cottura bruci.

Infornatela e una volta trascorsi 25/30 minuti sfornstela e lasciatela riposare qualche minuto prima di tagliarla. Potete ora servirla, io per renderla più “ fotografabile” ho tenuto da parte un cucchiaio di besciamella, che ho distribuito sulla superficie, aggiungendo poi qualche pistacchio. Perché diciamocelo, oltre a godere con il gusto, dobbiamo godere anche con gli occhi! 😉😜
Vi auguro buon appetito!
🍏