Домашний ликер Блю Кюрасао (Blue Curacao) - правильный рецепт

Блю Кюрасао – апельсиновый ликер на основе цедры с добавлением специй, известен характерным голубым цветом. Напиток-имитацию легко приготовить в домашних условиях.


Ингредиенты:
водка (самогон, спирт 40-45%) - 0,5 л;
сушенная апельсиновая и грейпфрутовая цедра (в равных частях) - 30 г;
мускатный орех - 7 г;
гвоздика - 1 бутон;
молотая корица - 1 г;
сахар - 100 г;
вода - 100 мл;
синий пищевой краситель - 0,5 г (примерно).



Рецепт Блю Кюрасао


1. Добавить в банку для настаивания сухую цедру, мускатный орех, корицу и гвоздику.
2. Влить алкогольную основу. Перемешать, герметично закрыть.
3. Настаивать 14 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в сутки встряхивать.
4. Смешать в кастрюле воду и сахар. Довести до кипения, убавить огонь к минимуму, проварить 3-5 минут, снимая белую пену, затем охладить до комнатной температуры.
5. Готовый настой процедить через несколько слоев марли, после чего через вату, чтобы удалить остатки корицы.
6. Смешать апельсиновую настойку и сахарный сироп. Добавить синий пищевой краситель, перемешать.
7. Готовый ликер перелить в бутылку для хранения, герметично закрыть. Оставить до 5 дней в холодильнике для стабилизации вкуса.
Срок годности в темном месте - до 2-х лет.


Подробнее о технологии приготовления Блю Кюрасао на сайте https://alcofan.com/kak-sdelat-blyu-k...


АлкоФан - сайт ценителей спиртных напитков - http://alcofan.com/

Братство Алкофанов - алкогольный форум - http://forum.alcofan.com

Удачные рецепты с Анюткой -    / anettasmail  

В ролике используется музыка Spring In My Step - Silent Partner (фонотека YouTube).