Buongiorno e ben ritrovati. Questo è il primo video del 2024 e sarà dedicato al pranzo dell'epifania, l'ultima delle festività natalizie. Il menù consiste in:
00:10 LASAGNE ALLA BOSCAIOLA
05:36 PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA
10:01 CIAMBELLA DEI RE MAGI
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🥣INGREDIENTI -
-LASAGNA ALLA BOSCAIOLA ( per 4 persone): 800 g di funghi misti ( freschi o surgelati), 20 g di porcini secchi, , 300 g di lasagne fresche, 200 g di salsiccia, 250 g di mozzarella, 50 g di parmigiano, sale, pepe, olio extravergine, prezzemolo, 500 ml besciamella. PER LA BESCIAMELLA GUARDA IL VIDEO qui : • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...
-PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA( per 3 persone): 700g di petto di vitella a fette, 800 g di patate, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, 2 spicchi d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, olio extravergine, pepe
-CIAMBELLA DEI RE MAGI: (per una ciambella da 24 cm): 300 g di farina 0 ( manitoba), 250 g farina 00, 2 uova+ 1 tuorlo, 8 g lievito di birra,150 g zucchero, 200 ml latte tiepido, scorza d’arancia, un pizzico di sale, vanillina, 80 g burro, 1 mandorla intera, frutta candita, granella di zucchero
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🥣INGREDIENTS -
-LASAGNA ALLA BOSCAIOLA (for 4 people): 800 g of mixed mushrooms (fresh or frozen), 20 g of dried porcini mushrooms, 300 g of fresh lasagne, 200 g of sausage, 250 g of mozzarella, 50 g of parmesan, salt , pepper, extra virgin olive oil, parsley, 500 ml bechamel. FOR THE BECHAMELLA WATCH THE VIDEO here: • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...
FORNARA VEAL BREAST (for 3 people): 700g of sliced veal breast, 800g of potatoes, a few sage leaves, a sprig of rosemary, 2 cloves of garlic, half a glass of white wine, salt, oil extra virgin olive oil, pepper
DONUT OF THE THREE KINGS: (for a 24 cm donut): 300 g of 0 flour (Manitoba), 250 g 00 flour, 2 eggs + 1 egg yolk, 8 g brewer's yeast, 150 g sugar, 200 ml warm milk, zest orange, a pinch of salt, vanillin, 80 g butter, 1 whole almond, candied fruit, granulated sugar
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🥣INGRÉDIENTS -
-LASAGNA ALLA BOSCAIOLA (pour 4 personnes) : 800 g de mélange de champignons (frais ou surgelés), 20 g de cèpes séchés, 300 g de lasagnes fraîches, 200 g de saucisson, 250 g de mozzarella, 50 g de parmesan, sel , poivre, huile d'olive extra vierge, persil, 500 ml de béchamel. POUR LA BECHAMELLA REGARDEZ LA VIDÉO ici : • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...
POITRINE DE VEAU FORNARA (pour 3 personnes) : 700g de poitrine de veau tranchée, 800g de pommes de terre, quelques feuilles de sauge, une branche de romarin, 2 gousses d'ail, un demi-verre de vin blanc, sel, huile d'olive extra vierge huile, poivre
DONUT DES TROIS ROIS : (pour un beignet de 24 cm) : 300 g de farine 0 (Manitoba), 250 g de farine 00, 2 œufs + 1 jaune d'œuf, 8 g de levure de bière, 150 g de sucre, 200 ml de lait tiède, zeste d'orange, une pincée de sel, vanilline, 80 g de beurre, 1 amande entière, fruits confits, sucre semoule
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🥣INGREDIENTES -
-LASAÑA ALLA BOSCAIOLA (para 4 personas): 800 g de setas variadas (frescas o congeladas), 20 g de setas porcini secas, 300 g de lasaña fresca, 200 g de salchicha, 250 g de mozzarella, 50 g de parmesano, sal , pimienta, aceite de oliva virgen extra, perejil, 500 ml de bechamel. PARA LA BECHAMELLA MIRA EL VIDEO aquí: • IL TRUCCO PER UNA BESCIAMELLA SENZA GRUMI,...
PECHUGA DE TERNERA FORNARA (para 3 personas): 700g de pechuga de ternera loncheada, 800g de patatas, unas hojas de salvia, una ramita de romero, 2 dientes de ajo, medio vaso de vino blanco, sal, aceite de oliva virgen extra aceite, pimienta
DONUT DE LOS REYES: (para un donut de 24 cm): 300 g de harina 0 (Manitoba), 250 g de harina 00, 2 huevos + 1 yema de huevo, 8 g de levadura de cerveza, 150 g de azúcar, 200 ml de leche tibia, ralladura de naranja, una pizca de sal, vainillina, 80 g de mantequilla, 1 almendra entera, fruta confitada, azúcar granulada
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