【捏ね1分】作り置き冷凍が便利❤️ピザクラスト!いつでもすぐに焼きたて🍕【元パン屋が作る】

【保存】
粗熱が取れたらピッタリとラップ。
ジップロックなどに入れ、冷凍2週間ほど。


【焼成】
凍ったピザ生地にお好みのソースや具材をトッピング。
230度に予熱したオーブンで8〜10分焼く。
（オーブンにより火力が異なります⚠️温度と時間は調節してね！）

※私は230度予熱後、220度に下げて10分焼いています✨


◉トースターの場合も同様。
なるべくトースター内を高温で予熱してから焼いて下さい❤️

チーズがとろけてミミが良い焼き色になるまで焼けばOK！

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薄く伸ばして焼いているので、解凍しなくても美味しく焼けます😆

ミミもサクッとして美味しいです🥹💓

冷凍保存向きの配合にこだわって作りました❤️


◉ミミがサクッとならない場合は、焼きが足らないので、
もっと高温で、色良く焼き上げて下さい😊

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◉予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定し、風味豊かなパンが焼けるので、
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️

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☆動画内で使用した強力粉はCGCのものです
（外国産小麦）タンパク11.8〜12%

※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして調節してね⚠️⚠️

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○ピザクラスト　直径18㎝　4枚分


◉予備発酵（材料）

・40度ほどのぬるま湯…193g
（夏場は30〜36度）
・インスタントドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地（材料）

・強力粉…220g
・薄力粉…90g
・塩…4.5g
・砂糖…18g
・オリーブオイル…15g



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