[ 타파스 TAPAS ] 쉐프가 알려주는 와인안주 추천!~3가지 TAPAS 타파스 !

안녕하세요 쉐프양입니다.
코로나로인한 요즘 집에서 한잔하는 일이 잦아지는데
그로인해 와인과 어울릴만한 기가막힌 2종류 타파스를 소개하려합니다.
영상 유익하시고 좋으셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다.
와인안주 인기가 좋으면 다음번 영상도 와인안주로 한번더 진행 하도록 하겠습니다.


#타파스 #와인안주 #새우요리








INGREDIENTS (NO.1)
사워도우2장, 우민찌200g, 양파300g, 다진마늘, 소금, 후추, 올리브유, 방울토마토, 파마산레지아노
파슬리잎, 토마토소스100ml

1. 양파는 슬라이스해서 준비한다. 일부는 찹해서 준비.
2. 팬에 오일두르고 슬라이스양파 넣어 캬라멜어니언 만든다.
3. 팬에 오일두르고 우민찌 볶은뒤 다진양파, 마늘 넣고, 소금,후추 간한뒤 방토넣어 볶고, 토마토소스넣어 뭉근히 졸인다.
4. 토스트한 사워도우에 캬라멜어니언 놓고, 미트소스, 레지아노, 파슬리순으로 마무리한다.


INGREDIENTS (NO.2)
사워도우2장, 새우8마리, 다진마늘, 올리브유, 화이트와인, 소금, 후추, 레지아노, 레몬

1. 새우는 등쪽에 칼집넣어 내장제거해 준비한다.
2. 팬에 오일두르고 열 오르면 새우넣어 익힌뒤 다진마늘, 올리브유 넣어 익힌다.
3. 화이트와인넣어 디글레이즈해준다. 소금 후추로 간.
4. 토스트한 사워도우에 새우 올리고, 레몬제스트, 레지아노 쉐이빙 올리고 오일과 파슬리로 마무리

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