맛있는 쌈장만들기 당뇨 다이어트 혈압 저염비빔장

쌈밥, 고기 먹을 때 꼭 필요한 쌈장! 하지만 의외로 혈당을 올리는 복병이기도 합니다. 혈당을 올리지 않으면서 당뇨의 천적 나트륨 섭취를 줄이는 건강한 쌈장을 만들어봐요! [재료] 된장 2큰술, 고춧가루 1~2큰술(맵기 조절), 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 3큰술, 다진 파 2큰술, 두부 1모, 다진 땅콩(아몬드) or 땅콩버터 2큰술, 여주 분말 적당량
1. 두부는 잘게 으깨고, 마른 팬에 수분이 날아가도록 중약불로 볶는다
2. 두부의 수분이 날아가면 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다
3. 땅콩(아몬드)은 잘게 다져서 가루 낸다. (땅콩버터를 쓰는 경우 생략)
4. 볶은 두부에 된장, 고춧가루, 다진 파, 다진 땅콩(아몬드 혹은 땅콩버터)을 넣고 섞는다
5. 여주 가루는 맛을 보고 기호에 맞게 양을 조절하여 넣는다

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