Crema auf dem Espresso - Zusammensetzung, Tigerstreifen und Geschmack

Welche Bedeutung hat Crema für Espresso? Und wie entsteht Crema? Mehr dazu hier: https://kaffeemacher.ch/espresso-crema/

►In unserem Artikel und Video beantworten wir folgende Fragen.
0:00 Start: Crema auf Espresso
1:45 Was ist Crema?
5:15 Was sind die Einflussfaktoren für die Menge an Crema?
16:50 Ist Crema überbewertet – und lecker?

►Online Sensorik Kurs mit Philipp: https://kaffeemacher.teachable.com/p/...

►Tigerstreifen Espresso Bilder aus unserer Facebook Community. Links von Marco Rödel, rechts von Olaf Sühr. Danke euch!   / kaffeetipps  
►Emphohlenes Buch: Espresso Coffee, The Science of Quality: https://www.elsevier.com/books/espres...

▬ Über diesen Kanal ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Basista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita. In Münchenstein BL eine Rösterei und in Basel das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.

Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher

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