Скачать или смотреть 糖醋胡麻燒雞胸，超保水口感！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

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這是一道酸甜口味的炒雞胸肉，即使冷掉了也很好吃，鎖水的秘訣是裹上太白粉避免水分流失，很適合作為便當的配菜。太白粉除了避免水分流失，也能使肉質柔軟，只需薄薄一層就有巨大的變化。如果你買了雞胸肉，一定要試試這道食譜。

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📍材料
雞胸肉---300g
白芝麻---適量
太白粉---適量
●
米酒---1大匙
胡椒鹽---適量
☆
砂糖---1大匙
醬油---1.5大匙
白醋・水---各2大匙

📍作法步驟
1.雞胸肉厚的部分用刀劃開展開成薄片。
2.米酒與胡椒鹽與肉揉捏均勻。
3.將太白粉均勻撒在肉上。
4.鍋中加入適量的油，將雞胸肉兩面煎熟。
5.煎至表面有焦色後，使用廚房紙巾吸去多餘的油脂。
6.加入醬汁調味料。
7.待水分稍微收乾，食材均勻沾上醬汁後，撒上白芝麻即可上桌。

📍小撇步
少油煎也ＯＫ。

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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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#便當菜 #雞胸肉料理 #快手料理