떡갈비🥇이~방법이 가장 맛있습니다!✔️ 굽는 족족 다 먹게 되네요!✔️ 1등 레시피 육즙떡갈비🥇

레시피는 여기에 있습니다.(영상 설정에서 자막을 켜고 보셔도 나옵니다.)

재료: 소고기다짐육400g,돼지고기 다짐육300g,가래떡2줄,중간사이즈 양파 반개,대파 흰부분1,표고버섯4개,찹쌀가루2스푼,진간장3스푼,청주2스푼,다진마늘1큰술,참기름2스푼,흑설탕1스푼,설탕1스푼,후추 약간,견과류,대추

1. 대파 흰부분. 잘게 다져서 준비합니다. 중간사이즈 양파 반개. 잘게 다져서 준비합니다. 표고버섯 4개. 잘게 다져서 준비합니다.
2. 소고기 다짐육 400g, 돼지고기 다짐육 300g을 키친타올로 핏물을 빼고 준비합니다.
3. 청주2스푼,맛술1스푼,진간장3스푼,흑설탕1스푼, 황설탕1스푼, 후추 톡톡, 다진마늘 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
4. 참기름 2스푼, 찹쌀가루 2스푼 넣고 한참 치대며 끈기가 생기게 반죽해 주세요.
5. 다져 놓은 야채들을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 원하는 개수와 크기로 나눠서 동그랗게 뭉쳐 놓습니다. 영상속의 사이즈가 딱 적당해요. 냉장고에 넣고 30분정도 숙성하면 좋지만 이미 많이 치대서 괜찮아요.
7. 동그랗게 몇개 만들어두고 추가로 납작하고 네모나게 모양을 만들어 주세요.
8. 기름종이를 미리 크기에 맞게 몇개 잘라놓고 그위에 얹어주세요.
9. 가래떡을 1/4등분으로 5~6cm정도로 잘라서 준비합니다.
10. 동그란 반죽을 길죽하게 펴서 떡을 넣고 오무려 주세요. 떡과 잘 밀착되게 손으로 쥐었다 놨다 합니다. 떡이 양쪽으로 조금 나오게 손으로 모양을 잘 잡아주세요. 골고루 균형있게 펴지게 모양을 예쁘게 잡아주세요.
11. 떡갈비 위에 바를 소스 유장: 진간장1스푼,꿀이나 유자청 1스푼,참기름1스푼.
12. 달구어진 팬에 식용유 조금 두르고 구워주세요. 앞과 뒤 그리고 양옆까지 골고루 잘 익혀 주세요. 뚜껑을 잠깐 닫고 익혀주세요. 아까 만들어 놓은 유장을 발라주세요.
13. 네모난 반죽은 기름종이를 떼어내고 구워주세요. 기름 종이만 떼어내면 되니까 보관도 편하고 냉동 보관해서 반찬 없을때 먹어도 좋습니다. 약불에서 뚜껑 닫고 잠시 익히다가 마찬가지로 유장을 발라주세요.
14. 접시에 플레이팅 합니다. 위에 견과류를 다져서 올리거나 잣을 올려도 좋아요. 참깨를 뿌려도 됩니다. 대추를 말아서 꽃모양을 만들어서 올려도 좋습니다. 생략하셔도 됩니다.

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